不要再說閩南只有鐵觀音了，細數閩南烏龍茶品種，你喝過幾種？

隨著今年今年12月份安溪鐵觀音再次獲得茶葉品牌的第一名的榮譽的時候，我們卻忘卻了其實鐵觀音所屬的本家烏龍茶，在閩南產茶區中的眾多烏龍茶品種你又認識幾種呢？

安溪鐵觀音

香氣：馥郁、香韻明顯持久。

滋味：醇厚甘鮮

湯色：金黃、橙黃

葉底：肥厚軟亮、紅鑲邊明顯

安溪黃金桂

安溪黃金桂：安溪黃金桂所屬現代詞，指的是以良種茶樹鮮葉製成的一種烏龍茶,風韻有別於鐵觀音的又一名茶，黃金桂原產於福建省安溪縣虎丘鎮。

香氣：芬馥、優雅清奇蜜桃香、桂花香、梨香

滋味：清醇鮮爽悠長

湯色：清黃、金黃

葉底：黃綠鮮紅邊葉尖薄，主脈明顯，葉齒稍銳

安溪本山

安溪本山：1984年在全國茶樹良種審定會上被認定為全國良種。本山植株灌木型，中葉類，中芽種。樹姿開張，枝條斜生，分枝細密；葉形橢圓，葉薄質脆，葉面稍內卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細長，花果頗多。一年生長期8個月左右。與鐵觀音「近親」。制紅、綠茶則品質中等。本山原產福建省安溪縣西坪鎮堯陽南岩，為安溪縣內四大當家良種之一。主產於西坪、虎邱、蓬萊、尚卿、長坑、蘆田等鄉鎮，並先後傳播到閩南、閩中等部分烏龍茶區。

香氣：濃馥、優雅清奇、蜜桃香、桂花香、梨香

滋味：清純尚能回甘

湯色：清黃、橙黃

葉底：軟亮均整、葉片略厚，葉尾稍尖

安溪毛蟹

安溪毛蟹：原產地安溪福美大丘化，明國時期稱為「毛外」，無性系品種。據《茶樹品種志》（1979年出版，福建省農業科學院茶葉研究所編著，74頁）載：「據萍州村張加協云：『清光緒三十三年（1907）我外出買布，路過福美村大丘侖高響家，他說有一種茶，生長極為迅速，栽後二年即可採摘。我遂順便帶回100多株，栽於自己茶園』,此茶便是毛蟹茶。毛蟹茶由於產量高，品質好，於是毛蟹茶就在萍州附近傳開。」

香氣：清高，似月桂花香

滋味：清醇略厚

湯色：清黃、清紅

葉底：軟亮、葉張小園形、葉尾尖；葉齒深、密銳、葉子尚厚、主脈明顯

安溪大葉烏龍茶

安溪大葉烏龍茶：原產地安溪長坑珊屏，清雍年間，安溪長坑蘇龍，發現培育，因其產量高、品質好，被認為是優良品種。為感蘇龍發現培育以其姓名諧音命名為「烏龍」，後依據類目品性，稱之為「大葉烏龍茶」

香氣：清高，似梔子花香

滋味：清純爽口

湯色：清黃

葉底：軟亮、葉肩尚大、葉面光亮、主脈明、紅鑲邊明顯

安溪梅占

安溪梅占：原產地安溪蘆田，無性系品種，由來有西坪饒陽王氏於蘆田發現，以門聯（梅佔百花魁）取梅佔為茶名的「王氏取名說」和安溪三洋農民楊奕糖因過路老人向楊討飯，楊盡情款待，老人以三株茶苗相贈的「老人贈茶說」。有一口語形容：一杯茶落肚，路過五里吼還潤

香氣：尚濃郁，似香線味

滋味：濃欠醇

湯色：清紅

葉底：肥厚尚軟亮，葉子又寬又長，主脈粗大，葉尾順尖，葉齒尖銳，紅鑲邊明顯

永春佛手

永春佛手茶：又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱「金佛手」 ，產區有永春蘇坑、玉斗、錦斗和桂洋等鄉，主要品種有紅芽佛手茶和綠芽佛手茶。乃佛手品種茶樹梢製成， 是閩南烏龍茶中風味獨特的名品。

香氣：香櫞香

滋味：尚醇厚略甘鮮

湯色：清紅

葉底：軟亮、葉子主脈粗大、與香櫞葉相似

平和白芽奇蘭

平和白牙奇蘭：烏龍茶類，原產地平和縣，相傳清乾隆年間（公元1735～1795年），在平和縣大芹山下的崎嶺鄉彭溪「水井」旁生長的一株奇特的茶樹，便採摘其鮮葉製成烏龍茶，結果發現該茶具有奇特的蘭花香味，色澤翠綠油潤，湯色杏黃清澈明亮 。因此將這株茶樹取名為「白芽奇蘭」。製成的烏龍茶也稱「白芽奇蘭」。後經人們採用無性繁殖的方法擴大栽培至今，已有250多年的歷史。

香氣：高爽悠長，似蘭花香

滋味：鮮爽細膩

湯色：橘黃明亮

葉底：黃綠軟亮

詔安八仙茶

詔安八仙茶：產地是福建省詔安縣，屬烏龍茶類，因處於南亞熱帶自然條件的獨特地理位置，適制綠茶和烏龍茶，香氣高，品質優，形成了獨特的閩南烏龍茶特色。

香氣：清高銳長，品種香味明顯

滋味：濃厚、稍微有苦澀感，爾後回甘

湯色：明亮、橘黃、金黃

葉底：黃綠教肥厚，綠葉紅鑲邊

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