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農村裡家家戶戶牆角都有的花,又好吃又好看,我估計你吃過!

要說野菜,既好吃又好看的就當屬金銀花了,我們村子裡一般稱之為黃花菜。黃花菜是一種炒熟了之後保溫效果特別好的一種菜,所以有句諺語——等的黃花菜都涼了。就是說的這種菜……

它還有一個秀官方很好聽的名字叫忘憂草,據《詩經》記載,古代有位婦人因丈夫遠征,遂在家居北堂栽種萱草,藉以解愁忘忙,從此世人稱之為「忘憂草」。

黃花菜為百合科植物,是一種多年的生草本植物的花蕾。在我國已有二千多年的栽培史,自古以來就是一種美食。黃花菜花蕾呈細長條狀,呈黃色,有芳香氣味。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香,爽滑,嫩糯,常與木耳齊名,均為「席上珍品」。黃花菜被人們譽為「名菜、美花、良藥」,黃花菜作為名菜,又被列為「四大素山珍」(香菇、木耳、冬筍、黃花菜)之一。宋代詩人蘇軾有「莫道農家無寶玉,遍地黃花是金針」之說。

這麼美麗的花也是菜貨里的獨一份兒了,無論是涼拌還是熱炒,無論是觀賞還是送人,這些功效也只有它有……

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