90後教你做川菜 川北涼粉

炎炎夏日吃不進飯，那就來一碗涼粉吧！ 開胃 良口！！！ 下面就教大家做川北涼粉 用料:豌豆涼粉 醬油 花椒粉 辣椒油 雞精 鹽 蒜 冰糖 香油

1.大蒜去皮，搗成蒜泥，加適量香油，水和鹽調勻成蒜泥汁

蒜泥汁

2.冰糖放入醬油中，加熱融化成甜醬油

甜醬油

3.豌豆涼粉洗凈，放碗中，加鹽，甜醬油，蒜泥汁，雞精，花椒粉和辣椒油拌勻就行。

調好的涼粉

這一道川北涼粉清爽可口，而且涼粉中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素及礦物質，可給人體補充多種養分。尤其是水分，可避免身體因熱燥而缺水，感覺到乾渴 。並且，由於涼粉是由純天然植物涼粉草製成，因此涼粉具備了涼粉草的多種功效，包括消暑、清熱、涼血、解毒，還具有一定的藥用價值，可用於急性風濕性關節炎、高血壓、中暑、感冒、黃疸、急性腎炎、糖尿病等。

由此可見，涼粉的功效除了能夠開胃消暑之外，還能夠清熱解毒、涼血，消除氣候炎熱所帶來的燥熱感，更能夠用來治療多種熱病和急性病症。

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