夏天，一起來粉碎吃西瓜中毒謠言！

▌吃西瓜要中毒

夏天最愜意的事情，吃冰鎮西瓜不排第一，也能排第二了有木有！！

一口下去、那清涼、那甜美多汁，真是想想都爽！

可是我沒怎麼吃，為什麼？為什麼！

因為婆婆每天嘮叨著，西瓜有毒，孕婦吃了流產，不能吃！電視上都播出來了的！

剛開始我還會反駁，被念叨久了，就背著她偷偷的買半個，去丈夫單位吃完再回家。

我西瓜吃是吃了，但是看著婆婆跟公公都因為有毒論不敢吃西瓜，心裡有點過意不去。

難道就像電視報道說的那種，西瓜真的有毒？

我上網查了下關於西瓜中毒的新聞，原因如下：

吃了農藥超標的西瓜 or吃了放冰箱里的西瓜

網上流傳這一樣一個說法，冷藏西瓜用保鮮膜，反而會滋生出比原來多10倍的細菌，造成中毒。

▌保鮮膜說不背鍋

這個一到夏天就會流傳的說法到底靠不靠譜，我們到底要不要用保鮮膜？

鄭州農檢測中心把用保鮮膜和不用保鮮膜冷藏的西瓜做了細菌數量對比。

冷藏4小時後：直接冷藏的西瓜，每克細菌數量為10個；而封了保鮮膜的西瓜，細菌數量為65個。

冷藏7小時後：直接冷藏的西瓜，細菌數量是每克75個；而封了保鮮膜的西瓜，細菌數量為每克90個。

冷藏20小時後：直接冷藏的西瓜，細菌數量為每克80個；而封了保鮮膜的西瓜中，細菌數量達每克210個。

實驗證明，西瓜切開後封蓋保鮮膜，確實對細菌的生長起到一定的促進作用，但也不至於細菌數量增加10倍那麼誇張。

專家解釋因為使用保鮮膜覆蓋在切開的西瓜表面，可使西瓜內部形成一個相對密閉的空間，保存西瓜內部水分的同時，也給細菌的繁殖提供了便利條件。

那麼西瓜冷藏後有毒是不是保鮮膜的錯呢？

實際上，細菌繁殖的速度取決於兩點，一是食物受污染的程度，二是食物的保存環境。

切開的西瓜覆蓋保鮮膜後菌落數更高，這不能僅僅看做是保鮮膜的問題，切西瓜的刀具以及砧板是否進行清洗、滅菌也是關鍵。

保鮮膜是由高分子聚合材料製成，本身不會產生細菌，對食物上細菌繁殖速度的影響也很小。

切西瓜的刀、裝西瓜的袋子，才是最有可能導致西瓜放進冰箱前就具備了大量滋生的條件。

▌吃西瓜注意點

買新鮮西瓜

如果買來的西瓜原本就不新鮮，食用和保存就無從談起了，盡量不要購買水果攤上已經切好蓋上保鮮膜的西瓜。

保證工具衛生

切西瓜最好使用專門的切水果刀具，盡量不要和切肉切菜的刀具混用，切西瓜前先用熱水清洗。

常溫儲存勿超過4小時

炎熱的高溫環境下，只要西瓜切開，如果沒有任何防護，6個小時內就會滋生細菌，所以最好現切現吃。 切開後的西瓜常溫儲存的時間勿超4小時，沒吃完的儘早低溫冷藏。

冷藏不要超過24小時

蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最長不要超過24小時，把冰箱里的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1厘米的部分切除。

慎重選擇保鮮膜

保鮮膜的選擇上也要慎重，如今市售的保鮮膜主要成份是聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。前兩種的安全性都是有保障的，而聚氯乙烯的保鮮膜安全性較差，不建議購買。

峰媽媽表示，原來做吃瓜群眾也是項技術活啊~

安全吃瓜走起~

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