民間秘方：黃瓜拿來用比吃好，彎的比筆直的更有味道 補腎養顏！

有言論稱，市場上賣相好的黃瓜靠的是激素。後經調查發現，所謂黃瓜生長的「激素」係為植物生長調節劑，並非激素。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。一半人買黃瓜都是吃，但很多女性喜歡把黃瓜切成一片片，然後晚上的時候拿它來敷臉，以求滋養皮膚。

每回到菜市場買黃瓜，都按著直長粗的規格選。卻聽到有人說「筆直的黃瓜是噴了葯，彎的黃瓜才是天然無公害的」。那麼問題是：筆直的黃瓜真是噴了葯？這可以算得上是中國的一條常見謠言了。直黃瓜，彎黃瓜，其實只與品種和生長環境有關。

比如光照、溫度、肥料等成長環境較好時，黃瓜該要的營養都給到了，自然長得比較健壯，外觀更挺直。水分或光照不足，則可能長彎。所以，黃瓜是直的還是彎的，並不能說明有沒有噴農藥。而且，直黃瓜與彎黃瓜，只是形狀有差別，口感沒有大差別。充其量也就是直的更好削皮罷了。

黃瓜具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。

用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

食物禁忌：

黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。

黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。

為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。

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