餐桌上的休閑零食，雞蛋還能這麼做？出鍋後被一搶而光！

美食不僅僅是餐桌上的食物，休閑零食，各種餅乾、糕點、糖類等製品，從味覺到視覺的享受，都稱之為美食！今天小編要給大家介紹的一款美食，是和雞蛋有關的！

我們知道，雞蛋的營養價值很高，雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，因而它一般具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功效。雞蛋是大眾所喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養豐富而全面，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，被人們譽為「理想的營養庫」。

好了，接下來我們就來看看這道美食的做法！

1、雞蛋開鍋煮5~10分鐘，再放到冷水中，涼了剝去雞蛋殼。

2、用水清洗，洗去碎雞蛋皮。鍋里放涼油，放進剝好的雞蛋，慢慢炸。

3、炸的時候，記得翻動一下，避免沾鍋，等炸到雞蛋表面金黃就可以了！

4、再將鍋里放水，放入蔥姜花椒八角，其他香料如香葉，白芷，桂皮，草果，砂仁，再放點老抽提色，生抽提鮮，放點鹽，放點白糖。

5、起火，用小火煮了二十分鐘左右就可以出鍋了。

【溫馨提示】：

1、鮮雞蛋在儲存時，忌與生薑、洋蔥同放。因為生薑和洋蔥有強烈氣味，易透進蛋殼上的小氣孔，使鮮蛋變質。

2、雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。

3、雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81. 1%，開水、牛奶沖蛋為92. 5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

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