可以帶出門浪了-抹茶蛋糕盒子

抹茶蛋糕盒子

寫文案的心情跟隨天氣變化，下了一個月的雨，極其討厭，腦子也空空，寫什麼都不帶勁。

做這些盒子的初衷，為的就是帶出門浪，嗨出新境界，於是購買了許多大小不一的盒子，此款奶油較多，熱量較高，正在減肥的朋友們看看就好了。

【抹茶蛋糕盒子】

一、準備食材：

低筋麵粉40g，淡奶油200g，雞蛋4個，細砂糖三份：分別30g、20g、10g，牛奶40g，色拉油40，抹茶粉5g。

二、做法：

步驟一

1、分離蛋白、蛋黃，分別裝入無油無水大盆中

2、蛋白用電動打蛋器打發至魚眼泡狀。

步驟二

1、分三次三等份的加入30g細砂糖，並不停攪打；

2、第一次蛋白呈魚眼狀態；

3、第二次蛋白變濃稠，體積膨大一倍；

3、第三次蛋白尖鋒下垂再加入,並繼續攪打到尖峰挺立；

4、將打發好的蛋白放冰箱冷藏待用。

步驟三

1、蛋黃盆中加入10g細砂糖，攪拌均勻，無需打發；

2、分別加入牛奶、色拉油，再繼續攪拌均勻。

步驟四

1、低粉過篩加入蛋黃液中，在輕輕翻拌均勻

步驟五

1、冰箱取出蛋白，先取三分之一蛋白加入蛋黃液中，翻拌均勻；

2、再取蛋白倒入蛋黃液中翻拌，直至全部融合。

步驟六

1、烤盤上墊張油紙，將蛋糕糊倒入烤盤中，刮刀抹平。（震掉氣泡）

2、烤箱提前預熱，將烤盤放入烤箱中，180℃烘烤20分中，烤至蛋糕發起，表面稍變色即可（烘烤時間根據自己烤箱來定）

步驟七

1、在烘烤的同時，製作醬料；

2、取一大碗裝入淡奶油，加入20g細砂糖，篩入抹茶粉，打發完全；

2、裝入裱花袋，裱花袋剪口。

步驟八

1、用盒子將蛋糕壓成同等片狀；

2、分層擠上淡奶油即可

成品圖

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