芹菜的吃法有哪些 三招教你快速完成一道家常美味

芹菜是一款非常常見的蔬菜，被廣泛運用到很多的佳肴製作之中。它的口感清爽脆口，又有一股的清香。特別是過年吃多了大魚大肉的時候，不妨吃上些芹菜來解解膩。

芹菜的營養價值特別地豐富，芹菜中的一種元素對我們有安定的作用，可以幫助我們消除焦躁的情緒。芹菜還有利尿的成分，有效消除我們身體的水腫問題。它的鐵元素含量特別高，對更年期高血壓等都有一定的療效。

春季氣候比較乾燥，我們常會感覺口舌乾燥。這時候選擇性地吃些芹菜，可以清熱解毒，降肝火。芹菜中的粗纖維，可以加速腸胃的蠕動，幫助我們排出身體內部的毒素。

而牛肉也是中國獲取蛋白質的重要渠道，在日常飲食中非常普遍，相較之豬肉，牛肉吃起來比較勁道可口。而且它的脂肪含量比較低，而且牛身上不同位置的肉的口感都不盡相同。

今天小編就向大家詳解芹菜炒牛肉的烹飪步驟。

首先，把牛肉切成片狀，用刀背適當的敲幾下，這是為了讓牛肉吃起來更加爽滑。沿著牛肉的紋路，把牛肉片切成條形。把切好的牛肉放在一個碗中，逐一加入生抽、澱粉、料酒攪拌均勻，腌制大概半個鐘頭。

然後，由於芹菜不容易入味，所以可以實現用鹽腌制一下洗凈切段的芹菜段。這樣可以減少芹菜的烹飪時間，但又不失它的口感。

最後，在鍋中倒入適量的油，油溫燒熱至七成時。加入牛肉，等牛肉開始變色時，立刻用鏟子盛出。利用鍋底的殘油，加入蒜末、薑絲、青椒絲翻炒爆香。再下入芹菜段，翻炒幾下，接著加入剛才炒過的牛肉。出鍋前淋上些香油就可以食用了。

【原創未經允許，謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！