山藥如何吃出獨特感？看過這些你就知道了！
晚上10點，挑逗你的味蕾
作者/姜羌
人們關於吃的腦洞可以開到多大呢？恐怕沒有人能夠說出界限來吧。
前些天，姜羌發現了一種類似薯片的零食——炸山藥片，本著只要是美味，怎麼都不能錯過的心嘗試了一番，結果大失所望。
其實，山藥不僅補脾健胃，還能在提高人體免疫力的同時美容養顏，尤其是春夏兩季，食用最為合適。
不過，一般的做法也確實容易吃膩，想製作新品又害怕失敗的話，不妨試試下面這幾種做法吧~
男神食譜醋溜山藥
這道算不上是真正的新品，只是在清炒山藥片的基礎上做了些調味的改變，不過，對於炎炎夏日裡沒胃口的人們來說，姜羌是極力推薦的。
食材：山藥（粗）、蒜、干辣椒（酒釀辣椒）、蔥、老陳醋、生抽、料酒
步驟1：選用粗根的山藥，先洗凈去皮後切片，用清水浸泡片刻，撈出控干水分，蒜切丁，干辣椒切粒，蔥切末，將生抽、老陳醋和料酒各取適量混合裝入小碗待用；
步驟2：熱鍋，適量油，下蒜和辣椒爆香，加入山藥片，倒入已經調好的調味汁，翻炒均勻，起鍋前可以再加少許的鹽和雞精。
步驟3：裝盤，撒上蔥末，搞定！
男神食譜山藥玉米排骨湯
幾乎可以說是烹飪度最高的一道山藥菜了，步驟也是簡單到不行。
食材：排骨、玉米、山藥（細）、姜、鹽、純凈水、蔥
步驟1：排骨洗凈後過沸水，撇去血沫，再次沖洗乾淨後切成小段，玉米去須洗凈，山藥去皮，均起成段，姜切片；
步驟2：砂鍋中倒入適量純凈水（一般的湯鍋也行），先放入排骨、玉米同薑片，大火煮到沸騰，轉小火，煲至少1個半小時；
步驟3：起蓋，放入山藥，加少許鹽調味，繼續小火煲煮至少半小時，起鍋前可以再加入蔥花，更顯清香。
男神食譜酥炸山藥
同樣是炸山藥，姜羌更喜歡做成類似薯條的模樣。
食材：山藥、雞蛋、鹽、胡椒粉、雞精、干澱粉、麵包糠
步驟1：山藥同樣是洗凈去皮，切成條狀，上鍋蒸熟，雞蛋打散成蛋液；
步驟2：在干澱粉中加入適量的鹽、胡椒粉、雞精混合均勻（保證全部研磨成粉狀），將山藥條依次放入澱粉、蛋液和麵包糠里裹一遍；
步驟3：熱鍋，適當多油，中火，待其燒至7成熱時，放入山藥條，炸至表面均勻泛出金黃色後，就可以撈出，瀝去多餘油脂，搭配番茄醬一次享用啦！
男神食譜山藥紅豆糕
兩種都能健脾養胃的食材相結合，再加上沙沙的紅豆帶來的更多甜味，誰還能忍住不多吃幾個呢？
食材：山藥、紅豆、白糖
步驟1：按照山藥：紅豆大致為3:1的比例取量，山藥去皮，蒸熟後壓成泥，紅豆提前至少5小時浸泡好，放入冷水鍋中，煮熟後撈出；
步驟2：取適量白糖放入鍋中，加入冷水，大火煮開，一邊煮一邊攪動，當湯汁呈現粘稠狀是，轉小火，放紅豆進去翻炒，直到紅豆上都能裹上足夠的糖汁；
步驟3：撈出的紅豆，大致按壓到略微軟爛後，混入山藥泥中，拌勻，塞入任何可以塑型的模具里，壓平實後，反扣在盤子上，即可。
男神食譜藍莓山藥泥
姜羌把它看作是仿西式的甜點，也很適合家裡有小孩的朋友，恰似冰淇淋的造型，完全是「美色的誘惑」！
食材：山藥、藍莓醬（其他果醬也可以）、牛奶、蜂蜜
步驟1：山藥洗凈去皮，蒸熟後壓成泥，依次加入少量鹽、牛奶，拌勻，用勺子（或手）剜出球狀來，擺盤或放入碗中；
步驟2：取一大勺藍莓醬，配入一點清水和蜂蜜，拌勻，少量均勻的淋在山藥球上，大功告成！
如果性懶，覺得上面的做法還是太麻煩，那就直接將蒸熟的山藥，搭配上鮮牛奶、溫水和蜂蜜，用榨汁機攪拌成汁飲用吧！
古代名醫孫思遜曾在《千金方》中記載，山藥是養脾虛的推薦食材之一，如今學會了更多烹制山藥美食的方法，相信你會更加愛上它的。
晚安。
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