教大家一些紅辣椒油的製作方法

紅辣椒油是我們生活中必備的一種調味品，我們經常食用紅辣椒油對我們的身體健康也是非常的有好處的，但是我們很多人也是對辣椒油的做法也是不是很好了解了，今天小編就是為大家介紹的一些辣椒油的製作方法，希望對大家有幫助吧。

方法一

備料

干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器里。

製作

1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。

2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。

3、待油燒至9成熱(冒煙)時，關火，撈出大料。

4、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼後即可使用。剩餘的紅油辣椒可以裝瓶使用。

我們在吃飯的時候加一點紅辣椒油是可以很好的增進我們的食慾，促進我們飯量的增加，能夠很好的改善我們的體質，適合體質虛弱的人群食用。

方法二

辣椒與花椒的比例為2：1

1、把鍋燒熱(冒煙)後倒進油(其實可以直接用反覆炸過東西的黑油，這樣節約成本，不至於把無法再利用的黑油潑掉)，放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會沸騰，當沸騰不是很厲害的時候，放進八角、桂皮、香葉，繼續攪拌片刻；

2、當沸騰不是很厲害的時候，放兩勺水，在把辣椒面倒進去繼續攪拌，同時把火打小，中火就可以了。當辣椒面的顆粒有點發硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋蔥片、胡蘿蔔片、薑片、大蒜頭、小蔥結放進油中(這樣做一方面是增加油的香，再就是驅除油在加熱過程中的焦糊氣，同時還可以驅除黑油中的腥氣)。

3、保持中火，不停的攪拌，當油裡面的其他東西已經不再有水分，變的乾枯的時候，就可以停火(這過程大約需要30到45分鐘)，繼續攪拌，到油不再沸騰，冷卻下來以後，放在一邊大約半小時。

4、最後用漏勺將雜物過濾出來，再用紗布把油過濾一下，那麼，一個紅亮、香辣而且有味道的紅油就煉出來了。

我們食用是能夠很好的補充維生素，能夠很好的促進新陳代謝，起到抗氧化的作用，對預防一些疾病也是非常的有幫助的。

大家現在也是對紅辣椒油的製作方法有了很好的認識和了解了，我們食用辣椒油是可以很好的起到抗氧化的作用的，能夠很好的補充我們身體維生素C，我們想要自己製作的話，是可以很好的按照上面的方法來進行製作的。

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