牛奶和燕麥做成的饅頭，營養價值超高，好吃到可以當零食！

每天吃白花花的普通饅頭是不是有點太過於單調了？作為愛美食勝於生命的吃貨來說，總喜歡將普通的食物變著花樣，以此來達到美食的美味感。

於是我就在饅頭上下了一些功夫，將普通的麵食加入了牛奶和燕麥。將饅頭從單調無味的麵食變成了散發出一股濃郁的牛奶香味。而且不僅口感非常好吃之外，它的營養價值也特別高。

牛奶燕麥饅頭

【食材】

酵頭：中筋麵粉100g，酵母粉1g，糖1 tsp，牛奶150g。

主麵糰：中筋麵粉300g，牛奶150g，燕麥片100g，糖35g，酵母粉2g。

【做法】

1.酵頭的食材全部攪拌均勻成糊狀。冷藏發酵至少16小時以上。

2.主麵糰的食材加入作法1的酵頭，揉成三光的麵糰。鬆弛30分鐘。

3.擀成長方片。折三折後再擀開。如此重覆2-3次，可擀出麵糰中的空氣。

4.捲成長卷後切段。

5.墊饅頭紙，放入蒸籠，最後發酵至約兩倍大。

6.冷水上鍋蒸，水滾後計時12分鐘，熄火後燜3分鐘再掀蓋。

【小貼士】

因為燕麥中含有非常高的膳食纖維，營養元素，家裡有寶寶的可以，偶爾吃一些可以補充營養。而且還可以防止寶寶便秘。

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