據說三原的千層油餅這麼吃是最好吃的

GIF/113K

西安，古稱長安、京兆、鎬京，是陝西省省會，是中華文明和中華民族重要發祥地，絲綢之路的起點。特色小吃有油潑辣子biangbiang面、餃子宴、涼皮、牛羊肉泡饃、老童家臘羊肉、老童家臘羊肉、鍋盔、肉夾饃、臘汁肉、葫蘆頭、蜜棗甑糕、石子饃、擀麵皮、千層餅、油酥餅、臘汁肉夾饃。（小編的口水已經留個不停了）

吃貨的自我修養

今天，我們要介紹的是具有百年傳承歷史的名小吃——千層油餅。

千層油餅是陝西省三原縣的傳統特色名吃之一，亦名金錢油餅、金錢油塔，俗名抹布串油餅，相傳為清末經營餐館的趙伯安研製而成，後趙志正子承父業，在三原縣椽巷開設門面，獨家經營。因其層多絲細，松綿不膩，故名。食用時，佐以泡菜和杏仁豆漿，則更具風味。建國後逐漸普及，成為地方名吃。1983年被評為陝西省名貴食品。

千層餅

傳統

做

法

先將豬板油剔皮切丁，剁成茸末，並與五香粉、細鹽揉勻。再將蔥薑汁水放入盆中，倒入麵粉調勻揉成麵糰，然後擀成薄麵皮，再將豬板油茸末勻抹在面胚子上，捲起切成細條，一寸長為一塊，用手將細麵條拉起盤成塔式，形成油塔坐胚。籠屜格上搽油後鋪上麵皮，擺上油塔坐胚，蓋上一層麵皮為被。置開水鍋上燜蒸一小時左右，即可出籠裝盤。再將油塔生胚放在油鍋上，用慢火煎烙，至兩面呈金黃色，即成。

看完之後，是不是覺得餓的不行不行的了！不行了，小編我要去吃飯了。

本期的看什麼看到這裡就結束啦

歡迎掃描下方的二維碼

關注號趣芒果探索頻道微信公眾號號

觀看更多奇趣視頻

我們下期再見

End

——如果喜歡，快分享給你的朋友吧——

跟著我們一起去探索一下吧

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！