推薦：糯米雞的家常做法

「相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市，最初是以碗蓋著蒸熟而成，後來為小販為方便肩挑出售，改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦干粒，或去骨的雞翼等作餡料精製而成。傳統的糯米雞的份量較大，足有三四兩米，吃一個糯米雞已差不多是半頓飯量。

那天回爸媽家，第一次嘗試做糯米雞給家人吃。家人個個都說好吃呢！我用的材料簡單，家裡通常都會有這些材料。所以想吃的時候，隨時可以做來吃。自己做材料又可以放多呢！！」

食材明細

糯米200g

雞肉12片

蝦米2湯匙

冬菇4朵

臘腸1條

黑醬油1/2湯匙

糖1 湯匙

蚝油1湯匙

鹽1/2茶匙

水300ml

麻油1茶匙

其他口味

蒸工藝

數小時耗時

普通難度

糯米雞的做法步驟

1

把所有材料預備好。

2

糯米浸好了濾乾和全部材料（A）腌 1小時。

3

將全部餡料（B）切好備用。

4

將調味料（C）調均好

5

將全部餡料（３)和（４)的調味料一起加入拌均勻，

6

至少腌制30分鐘。

7

先將腌制好的餡料排放在已抹油的4個小碗里。

8

再將（２）的糯米平衡地放入，然後才把水平分到各小碗里。（水蓋過糯米就對了）

9

大火蒸50分鐘或至熟即可。

10

成品圖～～香噴噴糯米雞來啦

使用的廚具：蒸鍋

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