沒吃過這8家烤鴨店，不要說自己是南京人！
要打開話匣子
和倫敦人可以聊天氣
和南京人可以韶鴨子
特別是......烤鴨！
在南京的大街小巷，
小小烤鴨店前常聚攏一幫吃貨來「斬鴨子」，
外地人看到這樣的景象，
不得不驚嘆於南京的「鴨都」之稱名不虛傳。
據說，無鴨不歡的南京人
一年要吃掉1億隻鴨子！
排隊排到腿抽筋的人氣烤鴨好吃嗎？
周杰倫、郎朗都點贊的明星同款烤鴨合口味嗎？
我們的評測員選購南京城區8家人氣爆棚的烤鴨店，
從鴨皮、鴨肉和附送的滷汁等方面一一打分，
選出最好吃的那一口
傾情奉上！
章雲板鴨（旗艦店）
單價：19元/斤
排隊時長：12分鐘
章雲板鴨是評事街「網紅」烤鴨店，不管是住在附近的大爺大媽，還是夫子廟周邊的外地遊客，都要huai點鴨子帶回去。
店裡分工明確，有4個人在忙活，分別專管收錢、切配等。
如果要買整隻烤鴨或板鴨，可以免排隊在另外一個窗口直接拿。
雖然人氣挺旺，但挑剔的評測君認為，「可能是期望太大，反而失望了」。
徐家鴨子（雙塘路店）
店面招牌很大，路過很顯眼
單價：20元/斤
排隊時長：0分鐘
店面乾淨整潔。一共兩個人在忙活，小夥子專管切配，先問要什麼，然後帶上塑料手套，再去拿鴨子。
它家的分店比較多，在秦虹、邁皋橋、老門東等片區都有，甚至開到了溧水。
想嘗嘗老南京口味的食客可以就近買來嘗嘗。
評測君身邊的「老南京」表示，它家的滷汁偏甜，「是最符合南京人口味的滷汁」。
小管烤鴨店
單價：20元/斤
排隊時長：0分鐘
小管烤鴨店位於瑞金路和瑞陽街十字路口，有點不好找。
店內歸置整潔，烤鴨、鹽水鴨、鴨翅等一樣樣碼在窗口。鴨子泛著油光，看上去十分誘人。
年輕小哥戴著手套，乾淨利索地切好鴨子，老闆在一旁收錢。
評測君前腳走，後腳就來了三個顧客排起了隊。
是不是無（zhi）比（liu）誘（kou）人（shui）！！他家的烤鴨無論是皮還是肉或滷汁，表現得都很不錯，幾乎挑不出不足。
小潘記鴨店
單價：10.8元/斤
排隊時長：2分鐘
小潘記在網巾市開了很多年，斑駁的招牌、生鏽的捲簾門，都顯示出它經歷的時光。
來購買的多是住在附近的老主顧，很多人是吃著這家的烤鴨長大的。
小潘記的烤鴨是八家中最便宜的，門口貼著紅色的特價大字，烤鴨、鹽水鴨都只要10.8元一斤。
這家的烤鴨滷汁偏淡，勝在便宜（重點在這！），並且裝袋時，還會在外面先裹一層保鮮膜。
陳家鴨子店
單價：20元/斤
排隊時長：1分鐘
陳家鴨子店面不大，環境尚可。整體看上去還算整潔。
店裡兩個人分工合作，切鴨子的師傅動作熟練，切鴨子，裝鹵子一氣呵成。
據了解，周杰倫、郎朗等明星都嘗過陳家鴨子。
（小八卦!）2010年周杰倫在南京開演唱會，他媽嘗過陳家鴨子之後，覺得很好吃，還帶回台灣給親友們嘗嘗。
先讓評測君偷笑一會兒~到達時沒什麼人在排隊！！他家鴨子吃起來不錯。肉質嫩柴適中，皮算脆的，略微帶點「焦」，恰到好處。
陸家鴨子店
單價：22.5元/斤
排隊時長：5分鐘
店面不大，一個正方體的玻璃房。裡面衛生環境很好，很整潔。
店裡一共三個人，分工協作，有條不紊。
鴨子本身還不錯，肉質緊，鴨皮脆，聞起來也很香。
兄弟烤鴨
單價：19.5元/斤
排隊時長：12分鐘
兄弟烤鴨常年排隊是出了名的，上午10點門口已經排起了12人的長隊。
為了照顧排隊的顧客，店裡撐起了遮陽棚。（比心！）
雖然排隊人多，但店裡的師傅手速很快，一人負責斬鴨子，一人負責收錢舀鹵子，還有一人在後廚烤鴨子。
好！評！鴨子肉質鮮美，皮脆且香，鹵的口感也很到位。後場環境看上去比較乾淨，回頭客很多。
金宏興鴨子店
單價：20.8元/斤
排隊時長：37分鐘
評測君到達金宏興是11點，排隊有17人。
買整隻鴨子不需要排隊，五六個人因此「插隊」， 導致排隊時間尤其長。
因為地處明瓦廊，加上知名度很高，金宏興也是常年排隊。
和金宏興的名氣以及排隊時間比起來，它的口味還需要再給力點哦！
綜合評測
走遍南京8家「網紅」烤鴨店，
評測君的「烤鴨癮」，
暫時得到了
滿足
現在
我們一起通過
各位評測員的體驗
來看看那些年我們愛過的烤鴨
價格：陸家鴨子店＞金宏興鴨子店＞陳家鴨子店=小管烤鴨店=徐家鴨子店＞兄弟烤鴨＞章雲板鴨＞小潘記鴨店
口味：兄弟烤鴨＞小管烤鴨店＞章雲板鴨＞陸家鴨子店＞金宏興鴨子店=徐家鴨子店=小潘記鴨店=徐家鴨子店＞陳家鴨子店
評測君們從0-5給各家鴨子打了分
（0：完全不滿意，5：接近完美）
（點擊可查看大圖）
快dei兒，斬只鴨子去！
文/圖：蔡夢瑩 王益 郝多 虞健熙
編輯：Summer、沐沐
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結果僅限本次評測，並不涉及對品牌全線產品的評價
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