讀營養標籤：給孩子選出零食中的優等生

最新 06-30

技多不壓身

做家庭健康的精神領袖

標籤：會告訴你，一個人的本質。

營養標籤：會告訴你，一個食物的內涵。

作為明智的女性，

挖掘人的本質，是為了給孩子找個好爸爸；

挖掘零食的內涵，是為了給孩子提供最優質的那款。

這麼一分析，學會看營養標籤多重要啊！

是不是要另外開一篇，怎麼讀懂男人的內涵啊…

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什麼是營養標籤？

各國的營養標籤要求和內容不同，但隨著全球化進程，大體上還是類似。只不過，營養標籤在紐西蘭有自己的名字：

--nutrition information panel (NIP)

NIP的意義：

吃的主要目的：

獲取營養

於是，NIP的意義：

告訴你吃下去會獲得多少營養，

根據自己身體需求選擇蛋白、脂肪、鈉…偏重不同的產品，保持膳食平衡。

Be Eat-wise。

NIP的

主要內容及含義

FSANZ的食品法規規定，NIP 需要標識如下7項內容：

總熱量

大量營養素之蛋白質

大量營養素之脂肪

大量營養素之碳水化合物

糖

膳食纖維

微量營養素之鈉

在提及「如何閱讀NIP」之前，咱們先和幾個主要成員混個臉熟。

蛋白質的主要功能：

構成組織與修補組織。咱們身體的發育成長、成長後衰老組織的更新、損傷後組織的新生修補，蛋白質都是主要的成分。

構成酶和某些激素的成分。

增強機體抵抗力，構成抗體。

調節滲透壓。

供給熱能。雖然蛋白質在體內的主要功能並非供給熱能，但碳水化合物分解殆盡後，蛋白質開始參與熱量釋放。

脂肪的主要功能--脂肪也是好學生！：

供給人體熱量。脂肪所產生的熱量約為等量的蛋白質或碳水化合物的2.2倍。

構成身體組織和生物活性物質。尤其是腦神經，肝臟、腎臟等重要器官中含有很多脂肪。細胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等也少不了脂肪。

調節生理機能。能防止體溫的放散，保持體溫。還能保護內臟器官，滋潤皮膚，防震。

溶解營養素。有些不溶於水而只溶於脂類的維生素，只有在脂肪存在時才能被人體吸收利用。

碳水化合物的主要功能：

供給熱能。糖類是熱能的主要來源。在總能量中所佔比例大，提供能量快而及時，氧化的最終產物對機體無害。大腦需要葡萄糖作為唯一的能源物資，若血中葡糖糖水品下降，出現低血糖，會對大腦產生不良影響。

解毒作用。肝臟內的糖原水平在機體對毒物的抵抗力和對某些化學物資的解毒作用中有重要的意義。

節約蛋白質。由於人體所需的能量主要由糖類供給，如果糖類供應充足，則不會致使脂肪在體內大量氧化，產生過多的酮體，引起酮症；也不會致使組織蛋白質過度分解，形成負擔平衡。

鈉的主要功能：

維持酸鹼平衡。

調節體內水分與滲透壓。

與ATP的生產和利用、肌肉運動、心血管功能、能量代謝有關。

維持血壓正常。

選零食怎麼讀NIP

媽媽們呢，都是日理萬機的好手，一定不能花太多的時間在讀標籤上。怎麼樣快手讀完，秘訣就在於：

看--重--點！

STEP1：

掃一眼總熱量

根據National Institutes of Health US建議，2-8歲的兒童，每天根據運動量的不同，總熱量攝取在1000-2000kcal（4600kj-8600kj左右）。為了方便計算與比較各款零食是否優質，我們取一般運動量的均值1500kcal（6500kj）。這樣計算，每頓飯應攝取500kcal（2150kj~按2000kj也可以，方便口算）左右的熱量。

如此，將標籤上：

每100g產品熱量的數值/2150=%

即可得出答案。

總結：比例不超過2/3頓餐，較為理想。

STEP2：

掃一眼蛋白質

學齡前兒童每日攝取50g蛋白質為參考。

畢竟小孩子胃口不大，佔了肚子缺不能提供相應的營養，長期容易營養不良。

總結：盡量選蛋白質含量高的。

STEP3：

掃一眼脂肪

學齡前兒童每日攝取脂類佔中熱量的30-35%。