想要餃子好吃不破皮？包餃子前多個小動作，包出來的餃子好吃一倍

俗話說得好：好吃不如餃子，舒服不如躺著，餃子可以說是我們中國人桌子上必不可少的傳統美食，皮薄餡大吃法也非常多，很受廣大群眾的喜愛。

但是很多人喜歡吃餃子，但是卻不會煮，很多人煮出來的餃子非常容易出現破皮散開的情況，從鍋里撈一個就「露餡」了，不僅影響食用的口感還影響賣相。

今天小編教你們幾個小妙招，無論是你們自己做的餃子，還是在超市買的速凍餃子，都能煮後不破皮。

一，自己做餃子時候，在揉面時加個雞蛋。

在揉面的時候，按照1:500的比例將雞蛋和麵粉攪拌，因為雞蛋本身就有潤滑麵粉的效果，同時這種面，蛋白質含量會增多，就會更加容易嚙合。讓餃子皮變得結實，不易發生粘連，餃子出鍋放涼後也不會「坨」在一起。

二、放蔥或者鹽可讓餃子不破皮

可以選在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖或者一小勺子鹽，等到水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連，放了蔥的還有一股蔥香味，非常香！、

三、餃子拌油撈起就不會粘黏

在撈餃子的時候經常會出現這樣一幕，那就是餃子撈上來放碗中很容易相互粘在一起，特別是冷了後，簡直是直接粘在一起了，這要是直接夾起來吃，餃子絕對會破皮，不是剩餃子皮就是剩餃子餡了，這樣就不是吃餃子了。

小編教大家一招，在餃子熟了後，倒一些食用油或者花生油在盆中，然後再將餃子撈起來，放進去拌一下，讓每個餃子都沾上一些油分，這樣吃起來更香，每個餃子也會個個分明，絲毫不會有破皮粘在一起的情況了。

這三個小技巧雖然不起眼，卻可以包出來煮出來的餃子面向俱佳，更加好吃，不知道你有沒有Get？

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