天好熱，自製一份消暑聖品芋圓燒仙草！

正當盛夏季節，氣溫持續走高。這個時候，除了吹著空調，舔著冰棍，啃著大西瓜，很多人會選擇去甜品店點一份芋圓燒仙草，但是這個甜品明明在家做也能很好吃。

芋圓燒仙草，是台灣的一道甜品美食，冰爽Q彈，在外面忍受了持續的燒烤之後，來一份芋圓燒仙草，整個心情都涼爽了起來。

主料：

仙草粉

木薯粉

紫薯

芋頭

輔料：白砂糖、紅豆、蓮子

做法：

1、選擇50克仙草粉，加入200克水，拌勻至完全溶解。

2、放1000克水至鍋中煮沸，然後將拌勻的仙草粉漿倒入沸水中，攪拌煮沸。將煮好的仙草裝好，冷卻後放入冰箱冷藏2-3小時。

3、取250克紫薯、250克芋頭蒸熟搗成泥。

4、分別在紫薯泥和芋頭泥中加入白砂糖40克和木薯粉100克攪拌均勻（糖和粉的比例要均勻），將紫薯泥和芋頭泥揉成條狀，搓成長條切小塊。

5、煮沸水，將芋圓塊放入水中煮沸，待芋圓浮起片刻即可撈出，過涼水。（一般在水裡煮4-5分鐘即可）

6、冷藏好的仙草切塊，上面加煮好的芋圓、紅豆、蓮子等輔料，然後撒點白砂糖。一份美味的芋圓燒仙草就做好了。

注意：1、可以根據個人口味製作紅薯、南瓜等芋圓。

2、如需加入紅豆、蓮子、百合，可提前煮好，加入冰糖。

3、製作芋圓時，水和粉的比例非常重要，會影響口感。

天熱，宅在家，不如動起來，DIY一份冰爽可口的芋圓燒仙草吧！

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