夏天吃鴨肉好不好 鴨肉和什麼一塊吃美味又滋補
夏天吃鴨肉好不好
鴨肉裡面含有的蛋白質比雞肉魚肉豬肉都要高,並且脂肪含量均勻,這個高蛋白低脂肪的特點讓它十分招人喜愛,並且鴨的全身都是寶。在夏天因為身體很容易受暑邪的侵擾,從而導致容易出現嗜睡,食慾差,消瘦等情況,而夏天又不適合吃油膩燥熱的食物,因此這時就可以選擇食鴨肉進步。
鴨肉不僅蛋白質含量高,裡面還含有大量的維生素B以及維生素E,以及微量元素,並且因為鴨屬水禽,性涼,因此不僅適合夏天吃,還特別適合上火以及身體生熱的人食用,夏天吃可以防暑清熱。不過大家需要注意不能因為夏天吃鴨肉好而大吃特吃。
荷葉鴨肉冬瓜湯的做法
1.準備好荷葉一張,鴨邊腿1隻,冬瓜500克,蔥姜,料酒,鹽,胡椒粉,雞精各適量;之後將荷葉放入水中浸泡軟
2.冬瓜洗乾淨後去皮切成塊狀,鴨肉洗乾淨後切成塊狀,鴨肉放入沸水裡面焯一會
3.水倒入鍋里,放入荷葉,放入蔥姜以及鴨肉,倒入料酒,蓋好鍋蓋,大火煮一刻鐘
4.再放入冬瓜,等水再次燒開後熄火,之後倒入電飯煲裡面,蓋好鍋蓋燜煮四十分鐘,出鍋前放入鹽,胡椒粉即可。
功效:鴨肉可以清熱去火,防暑降溫,同時為身體補充足夠的營養,而搭配荷葉和冬瓜,可以提高清熱去火,防暑降溫的功效,一點都不油膩,好吃健康還滋補。
薏仁綠豆老鴨湯的做法
1.準備好薏仁38克,綠豆38克,陳皮2片,老鴨1隻,清水12碗,鹽適量;之後把老鴨處理清洗乾淨,去掉內臟後對半切開
2.再去掉鴨尾,洗乾淨後放入沸水裡面焯一會,之後把陳皮放入水中浸泡軟後去掉瓤
3.再把所有的食材都清洗乾淨,水倒入鍋里煮開,放入食材,大火煮二十分鐘,再小火熬煮兩小時,放入鹽調味即可食用。
功效:綠豆和鴨肉都是特別好的清熱去火,解暑降溫的食物,因此這款靚湯絕對是炎熱夏天的絕佳滋補品,再搭配可以祛濕的薏米,養生保健功效不止是一點點。
冬瓜鴨肉湯的做法
1.準備好光鴨肉,冬瓜,胡蘿蔔,薑片,醬油,李錦記蒜香辣醬,鹽,雞精;再把鴨肉處理清洗乾淨後剁成塊狀
2.鴨肉冷水入鍋,放入蔥姜煮開後撇去血水,之後將冬瓜和胡蘿蔔洗乾淨後去皮切成塊狀,再重新起鍋,倒入水燒開
3.放入鴨肉,中火煮半小時,再放入冬瓜以及胡蘿蔔,中火煮二十分鐘,小火再煮半小時,煮至鴨肉和冬瓜熟爛,最後放入鹽調味即可。
山藥蟲草花鴨肉湯的做法
1.準備好山藥200克,烤鴨肉150克,蟲草花少許,油、鹽、雞精、蔥姜、料酒適量;之後將山藥洗乾淨後去皮切成塊狀
2.烤鴨肉剁成塊狀,蟲草花清洗乾淨後待用,蔥姜洗乾淨後切成碎末,再將鍋燒熱後倒入油,放入蔥姜翻炒出香味
3.之後放入山藥,放入蟲草花以及烤鴨肉,翻炒片刻,倒入水,倒入料酒,燜煮十分鐘後放入鹽調味即可。
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