促消化、增強抵抗力，夏天就吃它，男女老少皆宜！

吃豇豆對身體有哪些好處?

1.提供能量

紅豇豆含大量蛋白質，碳水化合物和維生素、氨基酸、礦物質等微量元素，容易被人體吸收利用，能提供每天所需能量。

2.促消化

紅豇豆所含的膳食纖維和維生素能起到幫助促進腸道蠕動的作用，能促消化，助排泄。

3.增強抵抗力

紅豇豆是一種含有維生素C較多的食物，而維生素C在體內能促進細胞抗體的合成，對病毒能起到抵抗的作用。

豇豆飲食宜忌?

1、豇豆含有能促進胰島素分泌的磷脂,可以參與糖代謝的作用,是糖尿病患者的理想食品。脾胃虛弱、消化不良、食積腹脹、口渴、多尿、婦女帶下、腎虛、腎功能衰竭、腳氣病、尿毒症等病症以及老年人適宜食用。此外,豇豆煮熟再加適量調味品,消化不良者最適宜食用,而且療效顯著。

2、豇豆性味平和,但不宜多食,否則會產生不良後果,尤其氣滯便結的病人更應慎食。此外,豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過量,以防產氣腹脹。

3、豇豆要烹飪熱透食用,不熟豆角易導致腹瀉、中毒。

豇豆怎麼吃?

薑汁豇豆

主料:新鮮質嫩的細豇豆250克。調味汁、姜1塊,獨蒜1個,生抽,香醋,白糖,花椒粉,紅油,雞精。做法:先用搽姜板磨出姜泥,蒜切末放碗里加入生抽、醋、糖、花椒粉、雞精、紅油調成味汁備用。豇豆洗凈放入沸水鍋內焯至斷生撈起(沸水裡加適量鹽。少許油),再用涼水沖涼,切去兩端不要,而後切成均勻的長段,碼入盤裡淋上調味汁即可。

注意：內容僅供參考哦!(圖片來源於網路)

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