怎樣才能做出美味的夫妻肺片 教你如何做出正宗的四川味道

夫妻肺片是一道非常出名的開胃菜。如果你食慾全無，只要吃一塊夫妻肺片，就可以讓你胃口大開。那麼，夫妻肺片的做法是什麼？接下來，就讓小編來為大家詳細講解。做此道菜需要準備的食材有牛肉、牛舌、牛頭皮各一百克、牛心一百五十克、牛肚兩百克、八角、三奈、大茴香等香料、鹽、花椒面、紅油辣椒、白芝麻、炒熟的花生米、豆油、芹菜。

在準備好食材之後，就可以開始製作夫妻肺片了。首先將牛肉切成塊狀，隨後將其與牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚用清水洗乾淨後放入碗中。

隨後將香料、鹽、花椒面加入碗中，將它們攪拌均勻之後就可以開始滷製牛肉與牛雜了。

用大火將滷汁燒開在轉用小火燜牛肉。

等到牛肉入味之後，醬牛肉與牛雜撈起來。

待牛肉與牛雜瀝干水之後，將其切成薄片狀。

處理完牛肉與牛雜之後，就可以處理別的食材了。將芹菜用洗乾淨，並且切成一厘米長的段。

將芝麻與花生用涼油翻炒一遍並將其碾壓成粉末狀。

將滷汁、豆油、紅油辣椒、花椒面、芝麻和花生米粉末以及芹菜倒入盛放著牛肉與牛雜的碗中。

將它們攪拌均勻就可以了。一道色香味俱全的夫妻肺片就做好了。

吃夫妻肺片的時候需要注意以下幾點。首先它不能和板栗混合食用，因為這樣會降低它的營養價值。其次，也不能和紅糖共同食用。紅糖富含維生素C與維生素B，與牛肉混合食用會引起腹痛腹脹。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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