自製涼粉的做法
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06-04
主料：紅薯澱粉 1小碗，涼水 6小碗，蒜泥，生薑末，桂皮，香葉，花椒，辣椒面，白芝麻，生抽，香油，醋，糖，雞精，鹽，
自製涼粉的做法步驟
1.將水和紅薯澱粉按照5:1的比例混合成漿，倒入鍋中，小火煮，不斷順時針插鍋底攪拌
2.大約兩分鐘後，開始結糊糊，越來越費力攪動，直至透明白色狀
3.放入刷食用油的盆里，直至涼透，可以放入冰箱一夜
4.早上成型取出切成需要的大小
5.放入芝麻，花椒，桂皮，蒜末辣椒粉炸香，調醋，一些水，糖，，鹽，雞精和香油成汁，放入切好的涼粉中即可
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