原料簡單，食材便宜，這是愛爾蘭家庭煮飯的經典美食
這是愛爾蘭人最喜歡的菜肴之一，儘管愛爾蘭人經常吃的是意麵，其實培根捲心菜才稱得上是真正的傳統菜品。然而，時過境遷，儘管培根捲心菜仍然是家庭煮飯的經典美食，可在如今絕大多數餐飲菜單上已經難覓其蹤。原料過於簡單，食材相對便宜，早先被奉為人間美味的「培根捲心菜」，在如今紛繁精緻的歐洲菜系之中的確顯得不夠華麗，也因而退出了饕餮大餐的舞台。無論如何變化，培根捲心菜無疑在每個愛爾蘭人心中都佔據一席之地。
當然，今天我們要分享的菜肴就是培根捲心菜，回到一百多年前，用簡單、便宜的食材做出大多數人心中的美味。
食材: 包菜，培根
調味料: 鹽，胡椒，檸檬汁
做法: 1、包菜用鹽水清洗乾淨，切細絲備用。
2、培根切小塊備用，培根選肥一點的比較好。
3、鍋燒熱，小火慢炒將培根里的油脂完全炒出來。
4、培根里的油脂炒出來後放包菜絲入鍋炒軟，炒至八成熟時放適量鹽調味，兜炒兩下後即可關火出鍋，撒上白鬍椒粉，滴幾滴檸檬汁味道會更不錯。
培根捲心菜吃起來煙熏味很濃，捲心菜用豬油炒過後蔬菜甜味完全揮發出來了，出鍋前用鹽調味也最大限度的保留了蔬菜的水分，這道菜就是簡單料理出真滋味，大多數人都喜歡也是肯定的。
溫馨小貼士:
培根選肥肉多的會比較好，油脂多炒出來的菜比較香，檸檬汁會讓炒出來的捲心菜一直保持鮮嫩翠綠的顏色，炒菜最後放鹽也是最合適的。
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