原來這些東西含最多膠原蛋白，好吃還能美容

燉牛蹄筋

主料：牛蹄筋 (400克)

輔料：蒜苗 (50克)、青椒 (1個)、紅椒 (半個)、洋蔥 (半個)

做法：

1、牛蹄筋切小塊用開水焯燙，水中加點料酒。

2、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜蒜和辣椒。

3、加入辣黃豆醬炒香。放入牛蹄筋翻炒。

4、加入白酒炒香。在加入適量的清水。

5、加入老抽、生抽、白糖大火煮開。

6、然後倒入砂鍋中。大火煮開，加蓋中火燉煮。

7、洋蔥，青紅椒洗凈切塊，蒜苗切段。燉煮20分鐘後加入洋蔥繼續3分鐘。

8、然後加入鹽調味。在加入蒜苗、青紅椒。

加入水澱粉勾薄芡。淋入香油。大火收汁關火。

花膠牛蹄筋湯

主料：小黃花膠 (1把)、新鮮牛蹄筋 (適量)、瘦肉 (適量)

輔料：生薑片 (5片)、鹽 (適量)

做法：

1、生薑切片備用。

2、小花膠提前浸泡至軟後與牛蹄筋放鍋里過水。

3、看到花膠和牛蹄筋都縮小了就撈起來，再把牛蹄筋切小，讓它煲的時候容易變軟。

4、鍋里放水，放薑片，倒所有材料到鍋里

5、大火燒開轉小火，煲大約一個小時，牛蹄筋開始變軟，花膠開始融化就可以熄火撒鹽了。

牛蹄筋的選購方法

一：選購新鮮的牛筋時要求色澤白亮且富有光澤。

二：牛筋上無殘留腐肉，肉質透明，質地緊密，富有彈性。

三：如果牛筋呈黃色，質地鬆軟，沒有彈性，則表明牛筋保存時間過久，不宜選購

圖片來源網上，微信號：SBB910

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