驚呆！經常吃這一物讓你血管舒暢不在堵塞

新聞 06-05

蔬菜作為我們日常飲食的重要組成部分，為身體提供各種所需的營養元素。新嫩翠綠、營養豐富的蠶豆作為餐桌上的常客深受人們的喜愛。你對蠶豆的了解有多少?血液粘稠的人應該多食用蠶豆，血液粘稠怎麼辦?和小編一起了解了解，五月吃一物血管再也不堵了。

新鮮的蠶豆不僅味道好，營養成份也很強大，特別適合血液粘稠的人吃，蠶豆特有的營養成分能讓粘稠的血管變得更乾淨。

多種營養都是「血管清道夫」

作為豆類，它的蛋白質含量30%以上，除此之外，它還含有膽鹼、B1B2葉酸、煙酸、磷脂，這些營養成分都有利於脂肪的分解代謝，可以將沉澱在血管壁上的甘油三酯和膽固醇乳化成細小的微粒，促進其排出，防止膽固醇在血管內沉積，清理血管里的垃圾，就如同清理城市下水管的工人，防止血管堵塞。

分解膽固醇和血脂的「能手」

膽鹼與磷脂和其他B族維生素協同作用，就是分解膽固醇的「能手」，很多人不敢吃膽固醇，其實人體80%的膽固醇是肝臟合成，解決肝臟的代謝問題，才能根本解決高膽固醇的問題，而B族維生素、膽鹼、磷脂就是肝臟脂肪代謝的必需營養物質，可以將體內的膽固醇都代謝出去。

如果缺乏B族維生素、優質蛋白、膽鹼，磷脂等營養成分，脂肪和膽固醇會在肝臟里無法分解，久而久之，身體里的膽固醇會高，血脂就會高，並且會患上高血壓、高脂血症、動脈粥樣硬化、脂肪肝等慢性病。

所以，別害怕膽固醇，要讓身體有足夠的膽鹼、維生素B、磷脂、優質蛋白等來促進它的分解!而蠶豆是少見的、同時富含這些營養成分的食物!對於血液粘稠的人常吃一點鮮蠶豆，對血管很好。

鮮蠶豆蒸著吃最好，營養保留全面，也能吃出特有的清新雅緻的粉糯口感;剝去皮入菜炒著吃也行，但油炸、煎、烤這些做法就不建議，會破壞裡面的營養成分，還會使蛋白質變性，產生致癌物。那些經油炸過的干蠶豆，B1、B2、葉酸、煙酸、膽鹼等營養都破壞殆盡，不建議食用，熱量高，容易導致肥胖。

蠶豆的功效與作用常吃它健腦抗癌治三高

蠶豆是我們日常生活中常見的一種食物，因其具有豐富的營養而受到眾多人的喜愛。經常食用蠶豆可以健腦抗癌治三高，還想知道蠶豆有哪些功效和作用嗎?和小編一起看看吧!

一、蠶豆調和五臟六腑，腦力勞動者可多吃

蠶豆，又稱胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆等，中醫認為，其味甘，微辛，性平，無毒，主利胃腸排泄，調和五臟六腑。對於常飲酒的人來說，可用蠶豆苗熬汁，有良好的解酒效果。

營養學認為，蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用，因此如果你是正在應付考試或是腦力工作者，不妨適當進食蠶豆，以達到健腦效果。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。

蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，並且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用，現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

此外，蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是很優質的綠色食品。

二、蠶豆容易致過敏，蠶豆病患者應忌蠶豆

蠶豆是一種營養價值很高的蔬菜，但因蠶豆尤其是鮮蠶豆含有過敏因子，所以有人吃了蠶豆會發生過敏現象，他們甚至聞到蠶豆花粉氣味後也會過敏。主要表現在大量紅細胞被破壞，皮膚、眼球發黃，俗稱「蠶豆黃」。這是一種遺傳性代謝缺陷引起的病症，是因為體內缺乏一種叫做6-磷酸葡萄糖脫氫酶的酶所致。如果因吃蠶豆發生過過敏的人群，一定不要再吃蠶豆或其製品，有家族史者也不能吃蠶豆。

另外，蠶豆在烹飪時一定要煮熟煮透方能食用。由於帶皮蠶豆膳食纖維含量高，不宜多吃，以免加重對腸胃的負擔。