油菜和它涼拌，清脆爽口營養高，常吃還能降低血脂、促進智力發育

蔬菜當中含有豐富的維生素，經常吃蔬菜可以有效補充各種維生素，尤其是對於眾多愛美的女性來說，蔬菜就是保養皮膚的最好的化妝品。海產品當中含有豐富的碘以及鈣質，經常使用海產品可以提高人體免疫力，尤其是對於小孩子來說，海產品是必不可缺少的補品。

在炎熱的夏季裡面，多吃這兩種食材，不僅可以補充營養、提升體質，更能夠消暑降溫、清熱排毒，今天就為大家介紹這樣一道涼拌菜，名字叫油菜涼拌蝦米，顧名思義，這道菜裡面既有蔬菜又有海產品，雖然做法很簡單，但是卻是炎熱夏季必備佳品。

美食名稱：油菜涼拌蝦米

食材：油菜、蝦米

佐料：醬油、食鹽、香油、耗油、醋

做法：蝦米用溫水浸泡30-40分鐘，取出洗凈瀝干，備用。油菜洗乾淨，備用。鍋中加入適量清水，水中可適量加入一些食鹽，方便油菜入味，燒開後，將油菜放入焯一下，注意，焯的時間不要太長，取出，瀝干水分。將油菜、蝦米放入盆中，加入適量醬油、食鹽、耗油、醋，滴入幾滴香油，攪拌均勻，即可食用。

功效：油菜當中含有豐富的鈣元素和鐵元素，經常吃油菜的話，可以有效防止軟骨病。此外，油菜當中含有豐富的維生素C，經常吃油菜可以降低血脂、清熱解毒，而且油菜還是減肥佳品，多吃不胖，還能強身健體。蝦米當中含有豐富的碘、磷、鎂、鈣，這些營養物質對於小孩來說，可以有效促進其智力發育，而且蝦米對於心腦血管的防護也有奇效。

小竅門：如果想要這道菜品更加美味健康，可以將油菜放在鍋中煎炸一下，這樣做出來的油菜更加爽滑可口。浸泡蝦米的時候，最好使用溫水泡發，這樣可以大大節約做菜的時間，最大程度的提升蝦米口感。

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