大.蒜出事了！吃大蒜的人，注意了！別怪我沒提醒！

下面我們一起來了解一下大蒜的功效作用及需要注意的地方吧。

功效作用：

1、預防腫瘤

美國癌症組織認為,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。

2、抗衰老作用

大蒜里的某些成份,有類似維生素E與維生素C的抗氧化,防衰老特性。

3、抗疲勞作用

有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一,而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起,能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

4、預防心腦血管疾病

流行病學研究結果顯示,在每人平均每日吃生蒜20克的地區,人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。

5、強力殺菌

大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,大蒜約含2%的大蒜素,並且含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。

6、改善糖代謝作用

研究證實,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度,從而降低血糖水平。

預防過敏作用

大蒜刺鼻的味道就能驅趕走過敏癥狀。它是一種天然的抗生素，能夠抵禦感染和病毒，甚至過敏。這種蔬菜所含有的槲皮素能夠作為一種抗組胺葯。美國馬里蘭大學的研究者認為，大蒜能增強人體的免疫功能，讓人更好地抵抗感冒和過敏原。

食用禁忌

如下幾類人應遠離大蒜

1、眼病患者。

2、肝炎患者。

3、非細菌性腹瀉患者。

4、正處於服藥期間的病人。

不宜多吃

大蒜也忌「過猶不及」

傷目

雖然大蒜的好處多不勝數，不過，針對目前大蒜熱銷的現在，如果一些人過量食用大蒜，會對視力造成一定的影響。民間就有「大蒜有百益而獨害目」之說，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是經常發熱、虛火較旺的人群不宜長期過量食用。

因為大蒜的某些成分對人體的黏膜、結膜組織具有刺激性作用，影響治療效果。

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