青椒這麼做才好吃，分分鐘讓你食慾大增

虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子。因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。

這道菜因為氣味清香，口感鮮嫩，綿而不爛，所以頗受大家的喜愛。

今天楊小廚就教大家一種簡單易學的方法，分分鐘做出這道美味可口的虎皮青椒，讓你在炎炎夏日裡食慾大增。

虎皮青椒

食材：

青椒6個、大蒜半頭、醋1匙、生抽2勺、油、糖、鹽少許

做法：

1、青椒清洗乾淨，怕辣可以去掉裡面的筋和籽；

2、鍋里放油，青椒下鍋煸炒；

3、用鍋鏟不斷擠壓至泛黃起皮；

4、用余油煸炒香大蒜；

5、一隻碗中倒入生抽、醋、油、鹽和糖，加水後倒入鍋中；

6、大火翻炒幾次即可出鍋。

7、成品。

小貼士：

1、青椒要選擇個頭較大、肉質較厚的；

2、青椒也可先不放油直接干煸，這樣就不會吸收太多的油分。

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