「食療葯膳」芒種時節，「瓜族」當家！送您一款絲瓜草菇魚頭湯，清熱解暑
絲瓜豆腐魚頭湯 清熱解暑
指導專家：廣州中醫藥大學第一附屬醫院綜合科主任 楊小紅教授
材料：絲瓜400g，草菇80g，豆腐200g，鱅魚頭1隻，姜2片，花生油10g，鹽5g。
做法：魚頭用鹽腌制2小時，洗凈，用油煎至金黃色。加入沸水2000ml，清滾魚頭30分鐘後加入豆腐，滾至豆腐熟，再放入絲瓜、草菇，加適量鹽調味。
功效：清熱消暑。用於暑天肺熱、咳嗽、痰多，或喘咳痰黃，伴口渴口乾，胸悶煩熱，食欲不振者。
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