雞身上這個部位一定要常吃,明目護眼、抗疲勞,才3元一斤
雞肝是雞身上營養豐富的部位之一,是人們餐桌上常見的食材。雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B,並且其維生素A的含量要遠高於其它蛋、奶製品。因此,雞肝對於眼睛的保健功效極強。可防止眼睛干、疲勞,是經常用眼人士的絕佳保健食材選擇。今天給大家推薦的這道菜—孜然雞肝,用雞肝作為主料,價格便宜,市場上只要3元就能買一斤,做法還很簡單,不需要太多步驟就能做出健康明目的保健菜肴。
孜然雞肝
主料:雞肝
輔料:青椒、紅椒
調料:食用油、鹽、孜然粉、大料、蔥、姜、蒜
做法:
1.把準備好的雞肝洗乾淨,並用涼水泡半個小時
2.鍋中燒開水,加入蔥段、姜、大料並放入雞肝煮熟,撈出
3.把煮熟的雞肝切片,同時把洗好的青椒、紅椒切片備用
4.熱鍋倒油,油燒熱後放入雞肝,待炒至變色後,加入孜然粉
5.加入青椒、紅椒、姜、蒜繼續翻炒
6.加入鹽後即可出鍋
提示:雞肝要選用新鮮且顏色呈血紅色無白塊的
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※立春後常給孩子吃這菜,僅3塊錢一斤,補鈣護眼睛,個頭猛躥
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