你還在清炒苦瓜嗎？跟我學加點它美味無比多吃兩碗飯！

苦瓜清熱祛火，非常適宜夏季食用，尤其適合我這樣愛上火的人吃，我家常備苦瓜呀。因為愛吃，所以我不怕苦，所以不像某些人為了能將苦瓜炒不苦了還要加糖，我不加糖，我感覺吃的就是這個苦味，如果去掉的話不如不吃，多吃苦才能嘗到甜味不是么？今天我用培根和熏干炒的苦瓜真的別有風味，值得一試。其實只要你把苦瓜炒的噴香好吃，吃的人只注意它的香味根本不會注意苦不苦了，慢慢從不愛吃苦瓜變成了搶著吃了，好吃家人愛吃才是硬道理。

苦瓜具有很高的藥用價值，中國古代醫學家李時珍說：「苦瓜 ，苦寒無毒 ，降邪熱 ，解勞乏 ，清心明目 ，益氣壯陽。」說明苦瓜有健脾開胃，清 熱去暑，明 目止痢，涼 血解毒的作用。近年來美國科學家發現苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質，將這種蛋白質注入動物體內能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞。中國科學工作者還從苦瓜中分離出胰島素23，具有明顯的降血糖作用，為糖尿病患者理想的食品。常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。

所需食材：

主料：培根100克 苦瓜200克

輔料：熏干80克 蔥姜10克 味精少許 鹽2克 玉米油適量

製作過程：

1.苦瓜洗凈中間剖開去掉瓤子

2.苦瓜切菱形片，培根切片，蔥姜切碎，熏干切片。

3.油熱以後加入培根煸炒

4.下入蔥姜爆香

5.加入熏乾片煸炒

6.然後下入苦瓜翻炒到變色

7.加入適量鹽

8.加入適量味精翻勻出鍋

小貼士：

苦瓜不要久炒，否則顏色口感都不好。

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