多吃蔬菜有益健康，一道色香味俱全的鮮蔬豆腐煲
食材
玉米筍4根
紅蘿蔔6片
黑木耳3朵
蓮藕粉一碗
豆腐3塊
甜豆12根
蒜苗1根
辣椒1根
調味料:
蚝油一大匙
鹽一小匙
做法：
1、步驟一、預備食材豆腐切三角型狀再切半紅蘿蔔切小花黑木耳用水泡開，剪掉蒂頭切小塊蒜苗斜切(分蒜白及蒜綠) 玉米筍斜切辣椒斜切甜豆去絲。
2、步驟二、蓮藕粉加水攪拌，等等勾芡要用。(也可以使用太白粉)
3、步驟三、先轉大火熱油鍋，等鍋子冒煙放入豆腐再轉中小火，一面煎3~4分鐘，再翻面煎另一面也3~4分鐘，煎到2面都金黃色後，撈起備用。
4、步驟四、起油鍋先將蒜白爆香，放入玉米筍、黑木耳小炒於鍋中，加入水蓋上鍋蓋悶煮一下。
5、步驟五、再放入紅蘿蔔、甜豆後倒入蓮藕粉水於鍋中勾芡及加入蚝油和鹽均勻拌炒，最後放入豆腐、蒜綠及辣椒再次均勻拌炒2~3下即可起鍋，完成。
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