健身能吃生雞蛋嗎，增肌吃雞蛋的注意事項！

吃生雞蛋對健身有沒有好處，這個問題也許大多朋友都有過。現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，但要注意吃生雞蛋對健康是有害的。

生雞蛋中難免會有細菌、寄生蟲存在，吃了之後極有可能拉肚子，且人體對生雞蛋的吸收效率還不如對熟雞蛋的吸收效率。

生雞蛋對人體的好處不大

雞蛋的蛋清中含有抗生物素，這種物質會影響到人體對雞蛋黃的營養吸收。當雞蛋煮熟之後，雞蛋清中的抗生物素就會被消除，避免影響到對蛋黃營養的吸收。

不僅如此，生雞蛋中有種特殊的味道，會抑制人體的中樞神經系統，從而導致食慾下降或者出現嚴重的嘔吐癥狀。

長期或大量的生吃雞蛋，很容易使得一些病菌隨著生吃雞蛋而帶入到身體中，影響到身體的健康，導致腹瀉，也就是急性胃腸炎。

因此，從健康及科學的角度上分析，生吃雞蛋是沒有好處的，必須在煮熟的情況下食用。

雞蛋最好煮著吃

雞蛋白是非常優質的蛋白質來源，可以為人體補充極高的蛋白質，而又不會像肉類攝入額外的脂肪，對於增肌愛好者來說一直是首選。

吃雞蛋最好是選擇煮的雞蛋，對蛋白質成分保護最好，高溫煎炸油炒的方式都破壞了不少蛋白分子。

據統計，雞蛋煮熟後吸收最好有97%，相對的油80%左右，而生吃只有60%。

每天吃雞蛋不要過量

對於普通人來說，每天吃雞蛋超過2個就容易造成營養過盛，且雞蛋中含有大量膽固醇，吃的過多會使膽固醇的攝入量增加，導致人體血膽固醇含量過高，造成肥胖。尤其對於正在減肥的朋友，效果會適得其反。

當然對於健身增肌的朋友們，每天自然會超過2個雞蛋，他們需要攝入更多的蛋白質，對於中高級健身者更是每天超過10個，有些甚至更多。

當然吃大量雞蛋的一般都是去除蛋黃部分，一方面保證補充人體對蛋白質的需求，另一方面則避免通過蛋黃攝入過多的膽固醇、脂肪。

雞不要和白糖同煮

雞蛋和白糖同煮，會使得雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，會在腸胃裡堆積，使小肚子越來越突出。

與豆漿同食，補充蛋白多樣性

雞蛋與豆漿一起食用，補充多樣的蛋白質。有專家認為豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，會降低人體對蛋白質的吸收。

事實上，煮熟的豆漿抑制酶已經被破壞，並沒有造成抑制作用。豆漿的蛋白來自於吸收效率最高的植物蛋白——大豆蛋白，而雞蛋蛋白屬於吸收效率高的動物蛋白之一，二者搭配飲食豐富了蛋白的來源。

看完這篇文章，大家對吃生雞蛋有所認識了吧，如果您還有什麼疑問，歡迎諮詢！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！