你知道餐桌上那些有毒的食物嗎？

這些日常吃的食物當中都含有劇毒，你知道嗎？就讓小編來告訴你吧。首先是植物類。

青番茄因含有龍葵鹼，對中樞神經有麻痹作用，會引起嘔吐、頭暈等癥狀，生食危害更大，不宜食用。

豆角兩頭尖部和豆莢兩側的莢絲里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。會刺激人體消化道黏膜，一旦進入血液還會破壞紅細胞。若沒有除去或煮熟，很容易導致嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。煮至80攝氏度未全熟的豆角中，毒素更高。因此，烹飪豆角時千萬要煮熟。

土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，是一種神經毒素，如果一次吃進200毫克龍葵素，經過15分鐘至3小時就會發病。食用發芽土豆須深挖去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也要長些。

除此之外，海鮮也和植物一樣存在一定的毒素，食用的時候一定要注意。

蝦頭含有蛋白質，營養較為豐富，但是，蝦頭是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌、寄生蟲和有毒物質的部分。

蟹鰓相對於其他器官來說更易累積環境污染物和代謝廢物，甚至有毒物質。蟹心是血液駐留的部位，血液含有淋巴細胞、吞噬細胞等，這些組分可能會引起一些敏感人群消化道的過敏反應，從而造成腸易激綜合症。

飯後水果也應當要小心。櫻桃的種子被壓碎、咀嚼，甚至只是輕微的破損，就會生成氰化物，中毒癥候為頭暈、頭痛、呼吸速率加快，嚴重的甚至可致昏迷。吃櫻桃不要吮吸或者咀嚼果核。蘋果核一不小心就會被人吃到，但是與櫻桃一樣，蘋果核也含胡氰化物，但量要少得多。雖然如此，大量食用或毒素在體內累積，也可能引起中毒。

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