九九齡維他醋真養生還是假養生？

一直以來，提起醋，大家第一反應就是調味品，後來漸漸開始和養生掛上鉤，總被賦予種種功效和作用，不過醋是真的養生還是大家炒起來的養生呢？

長期患有高血壓、動脈硬化、心絞痛、腰腿痛、便秘、糖尿病的患者，若長期飲用適量的食醋，有較好的輔助治療作用。

據研究，食醋對中老年人有以下好處：食醋對消化不良和缺乏胃酸的老年人可生津開胃，加強消化功能。食醋能提高胃腸道的殺菌能力。醋能降低脂肪類物質的油膩，起到降血脂的作用，並能使維生素C不被破壞。

維他醋中含有大量的維生素、鈣、鐵、鉀等醋酸鹽，因而可保持人體營養平衡、酸鹼平衡及電解質平衡。由於含有大量有機酸，在消化道能降低代謝產物的能量，起到利尿和緩瀉的作用。

軟化血管，預防高血壓按照飯店服務生的介紹，醋飲料絕對是個不可多得的佳品，能夠預防高血壓、高血脂等心血管疾病。日本大阪大學保健管理中心的一項研究報告則顯示，每天1小杯維他醋，能降低血液中的總膽固醇含量。

北京大學第一醫院營養部主任孫孟里，第二軍醫大學附屬長海醫院營養科主任蔡東聯在接受《生命時報》記者採訪時都表示，從理論上說，醋確實有軟化血管的作用，能夠在一定程度上起到預防高血壓、高血脂的效果。

此外，高血壓患者通常要限制攝鹽量，這對吃慣了重口味菜肴的人來說實在是難之又難。這時，以酸的醋代替鹹的鹽不啻為一個極佳的轉換方式，在滿足挑剔味覺的同時，避免了鈉鹽的攝入，可謂一箭雙鵰的選擇。每個人情況不同，一定要按自己的實際情況。

痛風患者不能喝醋？

醋的一大特點就是酸，它的pH值也的確小於7。痛風患者就是因為「酸」多了，是不是應該忌醋？

醋的主要成分是乙酸，乙酸在進入身體後會經過一系列的反應，最終生成二氧化碳和水，並不會額外增加血液的酸度。而且乙酸和痛風的元兇「尿酸」並不是一回事。痛風患者可以放心吃醋，但需要避免和碳酸氫鈉等鹼性藥物同服。

每個人情況不同，一定要按自己的實際情況。養生醋主要是「養」，講究陰陽平衡，治未病。「食養」，關鍵在「節制」二字，養好脾胃就能防很多病。最後要「起居有常」，生活規律，少熬夜。

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