一鍋可以當湯喝，可以當菜吃，味道鮮美，好吃得湯汁不剩一滴

雜菌雞煲

夏天天氣熱，我這個主婦就想做得簡單些，最好一鍋搞定，我丈夫說夏天吃飯就想有湯水，這鍋雜菌雞煲，既可以當湯，又可以當菜。這裡的雜菌用了白玉菇、茶樹菇，它們都是高蛋白、低脂肪，氨基酸含量高，還有很多身體必須的微量元素，多吃菇菌類會起到保健作用。

用砂鍋製作菇菌雞煲，砂鍋會激發菇菌和雞肉的鮮美到極致。這個雞煲製作簡單，但菇菌和雞肉搭配在一起會給人驚喜， 上桌前能聞到茶樹菇和干香菇的香味，一大鍋大家用勺子舀著舀著就吃光了，湯汁都不剩。

【材料】

雞 半隻（600克），干香菇 30克，新鮮茶樹菇 200克，

白玉菇 150克，紅棗 6顆，枸杞 適量

姜 15克，鹽 3克，黃酒 15毫升，

【做法】

1 用來製作菇菌的材料：干香菇用水泡軟，新鮮茶樹菇和白玉菇切去蒂部，洗凈

2 雞洗凈斬件

3 砂鍋燒熱放油，爆香薑片

4 把雞塊放入砂鍋，爆香

5 黃酒放入雞塊中，拌勻

6 放香菇，炒出香味

7 把茶樹菇、白玉菇、紅棗和水一起放進砂鍋里，煮沸後轉中火煮

8將菇類煮熟後，撒些枸杞，放鹽調味，放上香菜即可

【提示】

製作菇菌雞煲可以用茶樹菇、白玉菇，也可以用新鮮香菇、白蘑菇或者杏鮑菇，菇菌類和雞塊一起很鮮美，又很營養

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