不愛吃胡蘿蔔？有N種方法讓你愛上它！

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你愛吃胡蘿蔔嗎？

可能很多吃貨在小時候都曾討厭過它，

畢竟營養這麼豐富現在還是勉強吃一下...

其實想讓胡蘿蔔變得好吃，

有N種方法哦~

趕緊來試試，總有一款是你的菜！

豬肉胡蘿蔔雞蛋卷

豬肉300g / 土雞蛋5隻 / 胡蘿蔔1個

香蔥 / 姜2片 / 醬油1勺 / 鹽1勺

香油半勺 / 橄欖油適量 / 清水

1.豬肉洗凈剁碎，胡蘿蔔、香蔥洗凈切碎，姜剁成末，放一起

2. 先把豬肉餡分次加些許清水，攪勻，讓水吃到肉里，再加調料把餡兒拌勻，順一個方向攪拌上勁

3.雞蛋磕入碗中，加一點點鹽攪勻，也可以不加鹽

4.平底不粘鍋小火加熱，加一點點油，注意不要多。倒入一半的蛋液，拿起鍋子，離火，轉動鍋子讓蛋液均勻地鋪滿鍋底，繼續放火上，保持小火

5.蛋液表面凝固後翻面，待另外一面凝固後即可取出備用。同樣的方法做好另外一半蛋液

6.蛋餅放案板上，把餡料鋪平鋪滿

7.如圖捲起，緊密一些

8.卷好後放盤裡，入蒸鍋隔水蒸，水開上汽後15分鐘左右即可，關火後取出，晾一下後切片食用

胡蘿蔔肉圓

豬肉 / 胡蘿蔔 / 香菇 / 豆腐

雞蛋 / 澱粉少許 / 鹽 / 雞精 / 生抽 / 料酒 / 油

1.洗凈豬肉和胡蘿蔔，然後切塊

2.將豬肉和胡蘿蔔都攪成末

3.加入一點香菇丁和豆腐進去拌勻

4.接著加入胡蘿蔔末，蔥薑末，加入鹽，雞精，生抽調味

5.最後打入一顆雞雞蛋，撒一點澱粉裡面

6.順一個方向攪上勁，完全混合均勻

7.鍋里油燒到7成熱，把肉餡用手擠成圓，然後用湯勺下到鍋裡面

8.炸至表面金黃色撈出瀝干油分即可

胡蘿蔔雞蛋餅

胡蘿蔔 / 雞蛋 / 麵粉 / 蒜 / 小米辣椒 / 鹽

1. 胡蘿蔔擦成絲，雞蛋打散，蒜切碎，小米辣椒切小圈，麵粉加入打散的雞蛋中，拌至無顆粒，加入蒜泥和小米椒

2. 鍋中放少許油，加入胡蘿蔔絲，翻炒1-2分鐘左右，將炒好的胡蘿蔔放入蛋麵糊中，放入適量的鹽拌均勻，將麵糊舀入小平底鍋中

3. 小火加熱，至四周凝固，這個時候蛋麵糊底基本定型，翻面再小火加熱1分鐘左右，至蛋餅熟即可

胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥

大米150g / 胡蘿蔔1根 / 皮蛋2個

瘦肉150g / 料酒1勺 / 澱粉1勺

香蔥2根 / 姜適量 / 鹽適量

1. 大米洗乾淨，提前浸泡半小時以上

2. 瘦肉切寬條，加料酒、澱粉、鹽抓勻腌制十分鐘

3. 胡蘿蔔去皮切小方丁，皮蛋也切大小差不多的小丁，薑絲、蔥備好

4. 腌好的瘦肉加入涼水裡，姜蔥放進去一起煮開，撈出瀝干水分

5. 泡好的米加入足量清水大火煮開

6. 米湯煮開後加進瘦肉轉小火煮20分鐘左右，時不時的要用飯勺攪動底部以免粘鍋

7. 煮到米粥粘稠把胡蘿蔔和皮蛋倒進去攪動均勻

8. 小火煮5分鐘調入適量鹽調味即可關火

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