吃四種素食改善貧血，你知道嗎？

大棗：

紅棗中含有大量的環磷酸腺苷，它能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，死細胞很快被消除，並能增強骨髓造血功能，增強血液中紅細胞的含量。

甘蔗：

甘蔗是人們喜愛的冬令水果之一，其含糖量十分豐富，為18%到20%。甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首，故甘蔗素有「補血果」的美稱。

南瓜：

南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。最近發現南瓜中還有一種「鈷」的成分，食用後有補血作用。

葡萄：

葡萄性平，味甘酸，無毒，歷代中醫均把它奉為補血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，由於鈣、磷、鐵的相對含量高，並有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補氣血、暖腎，對貧血、血小板減少有較好療效，對神經衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。

每日一素

香菇炒四季豆

所需原材料:香菇、紅椒、四季豆

操作方法：

1、 香菇、紅椒洗凈斜著切成小段，四季豆放開水鍋里煮到8成熟，撈起斜著切成小段。

2、 倒油，放老薑末，放香菇翻炒出香味，再放紅椒繼續翻炒，最後放四季豆，炒約兩分鐘後，放鹽，少許生抽、少許素蚝油就OK了（這道素菜不用放磨菇精，吃素菜的本味）

注:炒香菇時只要香菇蓋,剩下的香菇梗可以做成香菇紫菜番茄湯，很美味的喲。倒一點油，香菇和番茄先在鍋里炒一下，加水，水漲後，放紫菜就可以了。

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