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紅薯餅

食材主料紅薯1個 輔料油適量糖適量糯米粉適量

步驟

1.紅薯洗凈

2.去皮切片

3.放在蒸鍋裡面，蒸15分鐘左右，蒸熟

4.趁熱壓成泥

5.紅薯泥中加白糖、糯米粉，要一點一點的加

6.揉成麵糰。

7.麵糰分成相等大小，用手團圓

8.做了梅花形狀的，模具沾少許糯米粉，把麵糰放在模具，按平

9.脫模

10.平鍋放油，放入做好的小餅，圓形的把麵糰按扁就可以

11.小火煎制兩面金黃即可

花生芝麻糖

食材

主料花生300g白芝麻150g白糖150g 輔料油適量白醋適量

步驟

1.開小火， 將花生炒熟；

2. 炒熟的花生冷卻後去皮， 放入保鮮袋中，用擀麵杖按壓碎， 不要太碎；

3. 將白芝麻炒熟備用；

4. 將碎花生和芝麻按2:1的比例混合；

5. 準備好一個容器， 在表面上刷層薄薄的油；

6. 在鍋中放入少量的油和適量的白糖， 小火慢慢炒， 不停的攪拌；

7. 直到糖成為深棕色，無氣泡後加入適量的白醋；

8. 不停的攪拌， 直至無大氣泡；

9. 加入準備好芝麻和花生碎攪拌均勻；

10.盛出來放入準備好的容器中按壓平；

11. 定型後放在案板上攤冷些，

12. 半涼時切成小塊， 繼續放到涼透， 完全涼透後放入密封罐中。

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