濃香四溢的家常打滷麵，隨隨便便吃兩碗，你試過嗎？
吃過傳說中的打滷麵嗎？其實家常味的打滷麵超級好吃，濃香四溢，隨隨便便吃兩碗！
今天我們就來試試家常味的【打滷麵】！
準備材料：
鮮麵條250克，茄子2個，尖椒2個，豬肉150克，油3湯匙，鹽5克，蔥1段，姜2片，大蒜2瓣，生抽2湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，水澱粉適量
步驟一：茄子、尖椒、豬肉洗凈，麵條備用
步驟二：茄子切丁，撒上少許鹽，拌均勻腌制10分鐘
步驟三：尖椒切丁、豬肉切丁，蔥切蔥花，姜蒜切末
步驟四：熱鍋加油，加入蔥姜爆香，再加入豬肉丁翻炒至豬肉變色，倒入料酒，去腥味，最後加入茄子丁，繼續翻炒
步驟五：翻炒至茄子變軟後加入清水適量（水量以與茄子丁齊平為好），再加入鹽、生抽、老抽，大火燒開
步驟六：煮至茄子軟爛，加入尖椒丁，再加入水澱粉勾芡，燒制湯汁粘稠，加入蒜末攪拌均勻，關火盛出待用
步驟七：煮麵，面熟後撈出至冷水中（冷水浸泡後的麵條不容易粘稠，並且有嚼勁）
步驟八：將面撈出裝入碗中，淋上備好的料汁
一碗濃香四溢的家常打滷麵就完成啦！是不是餓了？
如果你也嘗試做了，說說你的心得吧！愛你們哦~~么么噠~~
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