小米養胃還是大米養胃？

胃病是一種難以恢復的消化系統疾病，需要我們長期細心的護理才能有效恢復。很多人都說，小米養胃，也有人說大米養胃，那麼到底是小米養胃還是大米養胃呢？

大米相較於小米來說性偏涼，所以胃暖的人比較適合喝大米粥用來養胃。

但是大米是酸性的，在煮粥的時候要加一些蘇打，這樣煮出來的不僅會使米粒軟化，利於消化，還可以很好地緩解胃痛。比較適合產後體虛和病後體弱多病的人食用。脾胃虛弱的人也可以用它來恢復元氣。

小米適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。

但小米屬熱性食品，如果胃熱就不要多喝，但多數人喝小米粥是有養胃作用的。特別適合產婦和年老體虛者食用，可以起到健脾開胃的作用。

從熱量上說小米粥要高一些，所以想要減肥的人可以適當的喝一些大米粥。

大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。等量大米煮成的乾飯比稀飯對血糖的影響小。因此，糖尿病患者進食乾飯有利於控制血糖。

對於老弱病人和產婦來說，小米粥可以說是最理想不過的滋補品。

尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為「米油」，營養極為豐富，滋補力最強。

（本文來源於家庭醫生在線 圖片來源於網路）

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