芭蕉花的家常簡單食用方法

芭蕉花很多人都沒有食用過，因為多數情況下它都是作為一種藥品出現的，也就是說芭蕉花的藥用價值是很高的，它對於止咳化痰、緩解肝臟不適，以及活血通絡都是有很好的幫助的。但是既然是一種藥品，那麼就是有一定的食用價值的。下面我們就為大家介紹一下芭蕉花的一些家庭食用方法。

1、蕉花蘸醬。多以剛剛破莖而出的淡黃色野芭蕉花為主要原料，以傣族自製的番茄醬為蘸料。加工方法，是把採集來的芭蕉花用焐燒或水煮方法燒、煮熟透、剝掉外表不能用的老花瓣，用幼嫩的花瓣和剛形成的芭蕉幼果蘸裹醬菜食用。

2、素炒芭蕉花和肉末炒蕉花。選用幼嫩的花瓣為原料，加工時先將蕉花洗凈切細，加少許食鹽攪拌，並用手揉捏擠去汁液。素炒時，加點青辣椒末和民間用豆渣製作的豆豉用油炒熟即可。若烹飪肉末炒蕉花，應將料肉(豬肉或狗肉，以狗肉為佳)洗凈，濾水後剁成肉末，先在姜、蒜炸過的油鍋肉爆炒至七八成熟，再加入經鹽漬擠去澀水的芭蕉花和食鹽、味精，炒至芭蕉花熟透，即裝盤供食。

3、包蒸蕉花。以野芭蕉花、精瘦豬肉和雞蛋為原料烹調。先將幼嫩的焦花用沸水煮熟、切碎，加入少許食鹽揉捏，擠掉澀水裝入碗內，加入蛋汁和剁細的豬肉、蔥花、蒜泥、芫荽和少數青椒末、食鹽、味精，調拌均勻，用鮮芭蕉葉包成方形葉包，入甑蒸20—30分鐘便可食用。這道菜，色、香、味俱全，無油膩感。

4、蕉花三鮮湯。以野芭蕉花、精瘦豬肉片與臭菜為主要原料烹調。芭蕉花剝去外層老化花瓣，洗凈切碎，加少許食鹽輕揉捏，用清水漂洗去除澀味，用肉湯煮至七成熟時，加入豬肉片(末)和洗凈切段的臭菜煮熟，加適量食鹽、味精即可食用。這道菜湯，色澤紅、白、綠三色相間，味鮮香可口。

家常芭蕉花菜肴的食用功效：可以治療心痹、治心絞，芭蕉花燒存性，研，鹽湯點服二錢。還可以治反胃吐呃飲食酸痰，胃、腹疼痛，胸膈飽脹。另外芭蕉花對於胃酸、胃脹等都是有很好的食用療效的。

上面我們給大家簡單的介紹了一下關於芭蕉花的家常食用方法，我們即使沒有食用過這種食物，但是知道了它具有如此好的食用功效後，那麼就應該動手嘗試著去試一下看能不能做出美味而又營養價值極高的芭蕉花食物吧。

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