這個夏季帶上這幾道菜譜，包你過你開開心心！

蒜苗香辣豆腐

食材：豆腐 一塊 青蒜苗 一把 干辣椒適量 蒜適量 豆瓣醬一大勺 大蒜幾瓣

做法：

1、準備食材。主料：豆腐一塊、青蒜苗一把。輔料：豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、干辣椒幾個。將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。

2、鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，然後加入蒜末，干辣椒繼續煸炒出香味。

3、鍋中加入高湯或者熱水。

4、將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋。

5、豆腐快熟時，將青蒜苗放入鍋中，大火加熱幾十秒。快出鍋時，先放入少許雞精，然後加入水澱粉，輕輕翻動。關火，淋入少許香油；即可出鍋裝碗開動了。

6、完成

檸檬雞絲

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食材：雞胸肉120g 檸檬1個 紅椒1個 黃瓜半個 蒜瓣2個 蔥姜2片 生抽適量 鹽少許 白糖少許 胡椒粉適量

做法：

1、黃瓜紅椒洗凈切絲，蒜切細末

2、檸檬用鹽搓洗乾淨，把一半切小片，一半留用

3、雞胸肉放清水鍋里，放兩片蔥姜開鍋煮十幾分鐘，撈出晾晾撕成細絲

4、把所有食材放一個大碗里，再放些芝麻，生抽，胡椒粉，一點點鹽，再把半個檸檬的汁擠到碗里

5、拌均勻就可以食用啦

蒜茸豆豉蒸排骨

食材： 排骨500克 豆豉20克 大蒜20克 薑末10克 紅椒1根 油適量 鹽1茶匙 糖0.5茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 胡椒粉少許 生粉1茶匙

做法：

1、排骨斬塊，用清水浸泡，期間可多換幾次清水，花生是提前一晚就浸泡的，已經完全發透

2、豆豉洗凈，加入姜蒜末，再澆入熱油拌勻備用

3、排骨花生入盆，加入紅椒，姜蒜

4、調味（鹽，糖，生抽，蚝油，胡椒粉）

5、豆豉加入拌勻

6、加入少許生粉水，充分拌勻

7、入微波爐專用蒸盤，底座加清水

8、把蒸盤放在底座上蓋好蓋子，微波爐選擇微波+蒸汽，時間30分鐘

9、取出可以享用了

油豆皮拌三絲（蘿蔔、木耳）

食材：油豆皮半張 黃瓜1根 鮮香茹3朵 木耳5朵 紅椒半個 胡蘿蔔半根 做法步驟

1、木耳提前用溫水泡發。（如果沒時間也可不放）。油豆皮，黃瓜 香菇，紅椒，胡蘿蔔都切成絲備用。

2、鍋中放水燒開，放入香菇焯至變色撈出，再放入油豆皮焯1分鐘左右撈出。

3、取適量的芝麻醬放入溫水和適量鹽泄開。溫水一點一點放，芝麻醬不要泄得太稀。

4、所有的菜都放在一起，澆上芝麻醬拌勻即可，喜歡吃辣的還可以放入些辣椒油或者老乾媽一起拌。

5、完成

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