胡蘿蔔蘆筍炒雞蛋
第一嘗試用雞蛋搭配蘆筍一起炒,發現很好吃,最重要的是還添加了小朋友喜愛的胡蘿蔔。
By 黃豆豆的一家
用料
雞蛋 3個
蘆筍 8根
小胡蘿蔔 10個
蒜 4個
鹽 少許
油 適量
胡椒粉 少許
做法步驟
1、準備好食材
2、蘆筍洗凈後斜刀切5cm左右的段,小胡蘿蔔洗凈後切條
3、鍋里燒水,水燒開後,將蘆筍和胡蘿蔔放進鍋里,滴入2~3滴食用油和少許鹽,焯水1分鐘左右撈出,馬上過冷水瀝干水份
4、雞蛋裝碗中攪拌成均勻的蛋液,鍋里倒入適量油,燒至6~7成熱時倒入雞蛋液
5、炒至雞蛋表面變金黃色時出鍋備用
6、鍋里再次倒入少許油,燒熱後加入蒜末小火慢慢翻炒
7、聞到蒜香味後加入蘆筍和胡蘿蔔一起翻炒
8、翻炒30炒左右後加入雞蛋和少許鹽一起翻炒
9、翻炒均勻後撒上少許胡椒粉翻拌均勻出鍋
10、成品圖
小貼士
1、蘆筍、胡蘿蔔焯水時加幾滴食用油和少許鹽,能保持食物鮮亮的顏色 2、胡椒粉根據個人口味添加,個人感覺添加了胡椒粉後更香
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