秦漢時期的美食，你吃過么

夏天的搭配就要西瓜、wifi和一碗麻辣爽口的米皮！

食志第30期

Hey~

美食與你又見面啦~

你還好嗎？

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天氣越來越熱啦，熱的沒有食慾啊~

小編懂你們！接下來要放大招啦~接招吧~

「

你一定沒有吃過這種特別的五彩米皮。它是陝西南部漢中地區著名的特色小吃，相傳始於秦漢。

」

米皮的特別之處就在於它是使用傳統籠屜蒸出來的，而且一個籠屜只能蒸1張，總共疊加著5個籠屜，所以一次只能蒸出5張五彩米皮。

五彩米皮

五彩米皮是用五彩米和蔬菜汁純手工製作而成的。

白色的的米皮有兩種，一種是面質的，另一種是米質的，米質的要比面質的彈滑一些。

紫色的是用紫紅薯粉做成的

綠色的是用菠菜汁做成的

紅色的是用胡蘿蔔汁做成的

黃色的是用黃紅薯粉做成的

純蔬菜汁手工製作而成，老少皆宜

吃起來很有營養哦！

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香辣軟糯是漢中米皮的主要特點，入口清涼，用筷子夾起還有Q彈的感覺。

細細品味有大米的清香，

每種顏色的米皮味道都不一樣。

麻辣軟糯的米皮和爽脆的豆芽，

一起嚼下去，味道美極了~

相信很多小夥伴看到門牌上的「老字號漢中熱米皮」肯定心裡升起疑問，為什麼是熱的？其實這裡這個「熱」指的是剛出籠屜就拌上調料開始享用的意思。米皮只有新鮮做好的，吃起來口感才是最最最棒噠。

老闆娘考慮到有的小夥伴不喜歡吃辣，所以他們特製了一種調料，是用草果、花椒、桂皮等香料進行熬制，最後用油一潑。灑在米皮上，一種無法用言語形容出來的香味鋪面而來。

說著說著我又想去吃一碗！

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美味的米皮等著你，放快你的腳步吧！解暑佳品啊~

地址：萬達金街一樓 老字號熱米皮

青唐志·食志

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