糖吃多了，就真的更容易患糖尿病嗎？

較真鑒定：疑/分情況

要點：

1.糖攝入過多，人體內會儲存脂肪，胰島素受體的正常工作受到影響，血糖升高。限制糖果的攝入，確實是預防糖尿病發生的重要途徑。

2.糖尿病分兩種，1型糖尿病可能由遺傳和感染導致，與飲食關係不大。飲食因素影響糖尿病，主要體現在2型糖尿病上。籠統說糖尿病是因為吃糖導致的不準確。

3.除了糖果外，其他形式的糖（做菜白糖、飲料中蔗糖等）和高脂肪、高熱量的食物也會導致人體發胖。為了預防2型糖尿病，在限制糖分攝入的同時，也需關注每日攝入的總熱量，做到健康飲食。

4.糖尿病患者在日常飲食中應關注食物血糖負荷指數（GL），GL=GI（食物升糖指數）×碳水化合物含量（克）/100。GL＞20，對血糖升高影響較大，GL在10-20之間，對血糖升高的影響中等，GL＜10時，影響比較小。

查證者：春雨醫生

也許是受到名字的影響，很多人一聽說某某患了糖尿病，第一反應就是，TA肯定特愛吃糖！糖吃多了才得病的！

然而，事實真的是這樣嗎？希望通過這篇文章，你可以找到答案。

糖尿病，其實是什麼？

糖尿病，是一種由體內胰島素分泌障礙或者胰島素抵抗（胰島素對葡萄糖的攝取和利用率下降），或兩者兼有而引起的，以高血糖為主要特徵的慢性代謝性疾病。

根據發病原因的不同，糖尿病可分為1型糖尿病和2型糖尿病。1型糖尿病多見於兒童和青少年，由體內胰島素分泌不足所引起，患者有明顯的胰島素依賴；2型糖尿病更常見於中老年人，由胰島素作用「失靈」，胰島素抵抗所引起，患者一般靠服用降糖葯來穩定血糖。

糖尿病在人群中的發病率較高，尤其是2型糖尿病。血糖控制不佳，長期高血糖可導致一系列併發症，包括眼、腎、腳和心血管等組織器官損傷和功能障礙。

因此，了解糖尿病的發生原因，並採取積極有效措施預防糖尿病，非常重要。

患糖尿病，是不是因為糖吃多了？

也是，也不是。

為什麼說是：

糖（包括硬糖、軟糖、棒棒糖等各種糖果）攝入過多時，身體會將「用不完」的糖轉化成脂肪儲存起來。體內脂肪過多可導致脂肪細胞變得肥大，脂肪細胞上的胰島素受體的密度減小，進而影響胰島素受體正常工作，機體對胰島素的敏感性降低，患者血糖升高。

從這一點來說，限制糖果的攝入，確實是預防糖尿病發生的重要途徑之一。

為什麼說不是：

原因有以下3點：

1型糖尿病可能由遺傳因素導致，也可能發生在某些感染之後，常見的感染原有腮腺炎病毒、風疹病毒、麻疹病毒、流感病毒等等，但與飲食因素關係不大。飲食因素與糖尿病的關係，主要體現在2型糖尿病上。

導致我們發胖並影響健康的「糖」，不僅僅限於市面上常見的形形色色的糖果，還包括做菜用的白糖，飲料中的蔗糖、水果中的果糖，以及葡萄糖、乳糖、蜂蜜等等游離糖。世界衛生組織（WHO）建議，成人每天的游離糖攝入量應不超過當日攝入總能量的10%，並最好控制在5%以下。

除了糖之外，其他高脂肪、高熱量的食物攝入過多，也會造成發胖。所以在限制糖分攝入的同時，也需關注每日攝入的總熱量，做到健康飲食才能預防2型糖尿病。

總結：僅僅吃糖果，並不足以導致糖尿病的發生，不用為此過於擔心。2型糖尿病最主要的致病因素在於因無節制進食和缺乏運動而導致的體重超重或肥胖。因此有效的預防方法是，健康飲食，增加運動，控制體重，以及培養健康的生活方式。

患了糖尿病，該怎麼吃？

糖尿病患者可能或多或少都糾結過「這個要不要吃」，「那個能不能吃」等問題，有沒有科學的判斷依據呢？

可以參考1997年由美國哈佛大學學者Salmerón等提出的食物血糖負荷指數（GL）概念，並認為GL=GI（食物升糖指數）×碳水化合物含量（克）/100

GL＞20，對血糖升高影響較大，GL在10-20之間，對血糖升高的影響中等，GL＜10時，影響比較小。

建議糖尿病患者多了解日常飲食的食物升糖指數和碳水化合物含量，以便在食物選擇上，做出正確的判斷。

文/老白

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