剖析靈芝的養生奧秘

健康 07-13

無論是武俠小說、玄幻故事還是中醫古籍，往往都會出現靈芝的身影。功效方面則是從煉藥修仙、起死回生到如今的抗癌、抗衰老、調節血脂血糖、提高免疫力等等多系統全覆蓋，靈芝似乎無所不能包治百病。然而如此自帶光環的靈芝，其實並沒有那麼靈。

從生物學分類上來說，靈芝屬於真菌界擔子菌門擔子菌綱多孔菌目靈芝科靈芝屬，與日常食用的蘑菇、平菇、白靈菇等食物一樣，都是真菌的一種。根據生長環境不同，可分為野生靈芝和人工養殖靈芝。靈芝無需與植物共生，很容易進行人工養殖（方法基本與蘑菇等常見食用菌菇的養殖方法類似），而且成本低產量大，生長周期短（一般40天左右）。你如果上淘寶搜搜就會發現哪怕是同仁堂的靈芝片價格也並不比很多常見的堅果貴。

品種常見易人工培育

一：營養成分並無稀奇

從營養成分上來說，野生的靈芝與人工養殖的靈芝並無本質區別，也就是靈芝多糖、三萜類化合物、氨基酸、核苷等物質相對值得誇耀，但其實包括菌菇類食物在內的多種常規植物性食物普遍都含有多糖、氨基酸、核酸及其他植物化學物等成分，而且泡水溶出的量還是很少的，要想獲得營養還是得吃下去。

值得注意的是，野生環境比人工養殖環境更複雜且不易進行質量控制，反而容易導致野生靈芝出現安全問題，例如重金屬超標，長期食用可能會帶來健康風險。

營養無特別，野生風險難控

二：功效作用尚不明確

且不說靈芝中的營養成分吸收率能有多少（一般真菌多糖非常穩定，吸收率較低）。靈芝中的某些多糖成分和三萜化合物在很多研究中的確出現了一些抗病毒、調節免疫、抗腫瘤等生物活性，但效果非常有限。而且大多研究都是體外培養或是動物試驗，其結論是否能直接應用到複雜的人體環境，特別是大樣本人群，及其有效劑量、安全閾值、副作用等等問題都還需要進一步的研究。

目前現代醫學認為證據不足以判斷靈芝可以起到明顯改善作用的疾病有：結直腸腺瘤、動脈粥樣硬化、糖尿病、乙肝、高膽固醇血症、高血壓（結果不一致）、肺癌、帶狀皰疹病毒感染、前列腺癌、緩解壓力、減輕疲勞胃潰瘍。

所以從現代醫學來說並不能夠明確靈芝對於人體的功效，不建議用來治療疾病。特別是孕婦、乳母、有出血傾向、血壓低、凝血障礙、近期要做手術的人更應該慎重。

不建議用來治療疾病

三：靈芝產品亂象層出

正是因為缺乏有效性和安全性的可靠證據，根據FDA的規定，靈芝在美國市場和維生素、礦物質等營養素一樣，只是作為膳食補充劑來銷售，且不能宣稱有任何療效。

目前我國市場上的靈芝產品大多是保健食品的身份而非藥品，無論是《保健食品管理辦法》還是2015年最新修訂的《中華人民共和國廣告法》也都明確規定了保健食品不能宣稱疾病預防、治療功效，因此購買產品時要警惕是否虛假宣傳。

在靈芝系列產品中，靈芝孢子可謂是獨樹一幟的一股清流，商家常常號稱其為集靈芝之精華的「生命科學之光」。但其實靈芝孢子只是靈芝的生殖細胞，其營養成分與靈芝並無二致，且由於具有一層難以被人體消化吸收的幾丁質組成的外殼，直接服用靈芝孢子基本都不被人體消化而是直接「see you tomorrow」。

於是又催生出了破壁靈芝孢子這類更貴的商品，去除了孢子外壁原理上的確有利於靈芝孢子營養成分的吸收，但即使讓殼內的營養成分重見天日，也不會有更多驚喜。

商家營銷文案往往神話類似產品功效

四：購買靈芝產品需謹慎

消費者對於這些帶有歷史感和神秘色彩的藥物或食物往往存在過分好奇、盲目推崇等心理。但其實那些傳說中的效果，可能僅僅是靠消費者的信念支撐的安慰劑效應。而正是因為這些廣泛的需求和巨大的利潤空間，導致靈芝，特別是野生靈芝產品往往能賣出天價，有些不良商家甚至以假亂真，用長相相似的替代品作為「千年靈芝」高價出售。

事實上，世界上並沒有出現可以包治百病的萬能神葯，更何況靈芝的作用目前尚缺乏證據，而常見食物中都廣泛存在著許多已被證實的、具有類似生物活性（抗腫瘤、抗炎、抗氧化等）的營養成分，例如番茄、柿子椒中的維生素C、大豆中的大豆異黃酮、大蒜中的含硫化合物等。這些食物易獲得，性價比又高。與其花高價買一個不知真假不知功效的靈芝（據說口感還不好），不如關注每日三餐的營養均衡，這才是更接地氣的「養生」之道。