油燜大蝦的做法

大蝦看起來簡單，做的時候還是要注意一些地方，沒有大蝦的話用普通的基圍蝦，明蝦，羅氏蝦代替，做法都是同樣的做法，這個方子出來的口感特別棒，喜歡的朋友千萬不要錯過，收藏起來，有空給家人露一手，簡單又大牌。

By 妖妖~ 【豆果美食官方認證達人】

用料

大蝦 幾隻

蔥 兩根

姜 一塊

料酒 一大勺

生抽 一勺

甜麵醬 一勺

鹽 一茶匙

糖 少許

做法步驟

1、大蝦先沖洗乾淨

2、背部用剪刀先剪開，然後用刀子劃一刀，不要割透，取出蝦線。

3、就是這樣的狀態如果偷懶的話，小一點的蝦可以不去蝦線不開背，但是大一些的還是開一下更容易入味。

4、蔥姜切好備用。

5、油鍋燒熱，油要稍微多一些，少了不香，下大蝦進去炸香。

6、大蝦殼煎出香味，顏色略微變紅時加蚝油，料酒，生抽，甜麵醬，白砂糖，一起翻炒，甜麵醬要炒勻，醬汁就會特別的香濃。

7、加入蔥，稍微再少放一點鹽，翻勻就可以，全程不要加水。

8、翻裹均勻就可以出鍋了，蔥鹽入後不要再開火，炒太久蝦肉會太老。

9、成品

10、成品

11、成品

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