7條不得癌的飲食鐵律 你有做到嗎

癌症說是目前世界上最難以攻克的疾病之一，相信沒有人會不同意這個觀點，癌症對人造成的危害更是會讓人談癌色變，世界上曾經有許多醫學家研究癌症，他們將癌症的發病原因歸為：不合理的飲食習慣、不健康的生活習慣。因此我們想要預防癌症，就要從生活中的點滴小事做起。接下來就讓我們看一看如何預防癌症吧

對於疾病沒有人敢百分之百的保證，尤其是癌症這種危險的疾病更是如此，但我們只要能夠做到以下七條已是習慣，一定可以將癌症的幾率降到最低。

七條防癌飲食習慣

一、盡量不要吃腌制、熏制和加工過的食物。腌制和加工過的食物的製作過程中，會人為地產生一種致癌物——亞硝胺類，且數量不少，這種物質幾乎可以引發人體所有的臟器腫瘤，其中以消化系統的腫瘤發病率最高。熏制食物，尤其是肉類，在製作過程中會產生苯並芘，該物質為強致癌物，可誘發多種臟器和組織的腫瘤。因此，在日常生活中，盡量少食用腌制、熏制和加工過的食物。

二、不要吃隔夜飯菜。剩飯剩菜放置的時間越長，其產生的亞硝酸鹽就越多，該物質進入體內會生成亞硝胺，有直接的誘發癌症作用。有研究表明，剩飯剩菜在放入冰箱6小時之後，亞硝酸鹽類物質就已經超出了國家標準，當在冰箱里放置18小時之後，亞硝酸鹽類增長達到4倍之多。

三、最好少吃油炸食物，油炸食物中的麵粉和柔類，在製作的過程中會產生丙烯醯胺，這種物質在進入人體之後會轉換為環氧丙醯胺，很容易導致細胞突變，增加癌症發生的幾率，因此，最好少吃油炸食品。

四、避免食用霉變食物。黃曲霉素最喜歡藏在發霉的食物里，尤其是澱粉含量高的花生、玉米、豆類等食物。其毒性趕超砒霜68倍，而致癌力是腌制食品的700倍，比亞硝胺誘發肝癌的能力大75倍,比苯並芘大4000倍，號稱致癌之王。

五、盡量少吃燒烤類食物，盡量別配啤酒。燒烤類食物會在製作過程中產生多環芳烴類物質，該物質是極具有致癌作用的化合物，容易引起消化系統腫瘤。特別是吃燒烤搭配喝啤酒時，酒精會加速致癌物在體內的溶解，令其致癌性進一步加強。

六、盡量不要吸煙飲酒。吸煙百害而無一益，是世界公認的致癌頭號殺手，而所有的酒精類飲料，嚴格地說，都因為其含有酒精而成為癌症的誘發因素。有數據表明，長期飲酒能讓肝癌的發生概率提高20%，腸癌的發生率提高18%。

七、每天食用紅肉不可超過80克。紅肉指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，如豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等，紅肉中含有一種被視為外來分子的糖分子，由於人體本沒有這種分子，因此人體免疫系統會不斷產生抗體，進而導致炎症，促發腫瘤形成。因此，建議每天食用紅肉不超過80克，否則會有一定的致癌風險。

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