可可慕斯是一道可可味道甜點，以可可粉、雞蛋、黃油、牛奶為主料
雞蛋 2個 細砂糖 48克 鹽 1克白 醋 幾滴低 粉 48克
黃油(植物油) 24克 牛奶 180克 可可粉 13克 吉利丁(5克/片) 2片 淡奶油 200克 糖粉或細砂糖 20克
1 黃油隔水或者在微波爐中溶化備用。 2 糖鹽白醋加在雞蛋里打發到花紋不會很快消失，全蛋不易打發，可放在溫水裡隔水打發。 3 將低粉過篩，分3-4次加入蛋糊中，注意從下往上拌，拌好的蛋糊再加入黃油，拌勻，就可以了。
4 蛋糕模四周抹油，開始的黃油可以多溶化一些，多的用來抹蛋糕模，把蛋糊倒入，用力震幾下，震去大的氣泡，入烤箱烘焙，烤好後冷卻後脫模，切成兩片備用。 5 現在來做慕斯醬，用100克牛奶泡吉利丁。 6 80克牛奶加可可粉，隔熱水使可可粉完全溶化。
7 牛奶吉利丁液隔熱水溶化，然後把吉利丁液倒入可可溶液中，攪拌均勻，晾涼備用。 8 把糖粉加到淡奶油里，沒有糖粉加細砂糖也可以。 9 淡奶油加糖打發到出現花紋的狀態，正好家裡有糖粉就加的糖粉了。
10 將打發好的淡奶油和第7步準備好的溶液混合均勻，慕斯醬完成。 11 將蛋糕片周邊剪掉一圈，使它小於蛋糕模，放一片在蛋糕模底部，倒入一半的慕斯醬，再放另一片蛋糕片，再倒入餘下的慕斯醬。 12 放置片刻，使其平整，然後放在冰箱里冷藏至少2個小時以上，使其完全凝固。
※天天吃雞蛋，很少有人知道雞蛋還能這麼做，比飯店好吃100倍
※雞蛋這麼做，不用任何配料，漂亮又大氣，簡單2步，好吃到爆
※怎麼鑒定雞蛋是否新鮮？教你六招輕鬆搞定！
※黃瓜雞蛋減肥法，讓體重115的她婚禮前一個月迅速瘦到98斤！
TAG:雞蛋 |
※可可蛋糕卷（可可奶油餡）
※可可奶油夾心蛋糕
※巧克力包裝上的「代可可脂」與「可可脂」到底有什麼區別？
※信仰的味道是熱可可
※可可粉和巧克力粉的區別 純正的巧克力是由可可粉製作
※香蕉可可慕斯
※可可蛋糕吐司
※代可可脂和可可脂巧克力，營養價值有啥不同？
※沒有什麼比冬天裡的熱可可更可可的了！
※可可芝士蛋糕
※慢食和你來嘮叨巧克力純可可脂與代可可脂巧克力
※烘焙甜點：可可桃仁毛巾卷
※國民老公王思聰給王可可剪指甲，王可可一臉嫌棄，女粉絲：我要做王可可
※禽獸啊，可可西里
※你不是王思聰，你的寵物卻可以是「王可可」
※黑黑的可可奶油海綿蛋糕，香醇濃郁，甜而不膩！
※王思聰喜歡為「王可可」花錢，你可知「王可可」為他帶來什麼嗎
※金可可：吃出健康來
※可可杏仁曲奇
※可頌麵包（可可味）摯愛烘焙·你就是MOF