讓餃子君佔領整個夏天

天寒地凍在盛夏，

火炕燒在三伏天。

現在已經進入三伏天的初伏，夏天最炎熱的天氣已經到來。就跟著小簡一起去看看如何在初伏天也能清爽一夏。

來龍去脈

初伏，按中國的日曆法來說，是真正暑天的開始。初伏固定為10天， 初伏從夏至日後第三個庚日始（稱入伏）。

百姓常說：熱在三伏，冷在三九。三伏天是一年內氣溫最高、濕度最大的季節，分為初伏、中伏和末伏，其中初伏和末伏均固定為10天，中伏有的年份10天，有的年份20天。

餃子與面三伏最愛

北方有句俚語，叫做「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。

頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

餃子又來了，北方最愛~

熱

湯

面

將煮好的麵條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食慾，而且「敗心火」。

吃

餃

子

伏日人們食欲不振，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

吃

炒

面

是用鍋將麵粉炒干、炒熟，然後用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然後再磨麵食之。唐代醫學家蘇恭說，炒麵可「解煩熱，止泄，實大腸」。

舒舒服服過初伏

夏令三伏，陽氣旺盛，此時人體為了順應天時處於「陽盛於外而虛於內」的境地，腠理開泄，汗液增多，加上暑氣逼人，常常導致人體陽氣宣發太過而出現體內陽氣匱乏的夏令體質特徵，此時如果因為防暑降溫而過度貪涼食冷易致內寒過甚，以至於體內陽氣更衰。 初伏天飲食：多酸多甘、補氣去火

清蒸鯉魚

夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有助於祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。

冰鎮苦瓜

苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。

綠豆蓮花蓮子湯

夏季三伏天高溫，人易出汗，使機體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環境紊亂，而綠豆中含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料，可以及時補充丟失的營養物質，以達到「清熱解暑」的治療效果。

節氣故事

從前，有一個浪子，家中頗為富有。可這浪子不知時令節氣，不好好種田，成天只知花天酒地，吃喝玩樂，坐吃山空，把父親留下來的一份祖業吃光了，後來只好向親戚借貸。

時間長了，親戚都不理他了。他只好向舅舅借衣服去當，把舅舅僅有的幾件衣服也當得差不多了，只剩下一件稍值錢一點的棉襖了。

正月初一這一天，浪子名為上門給舅舅拜年，實際上就是為了借這件棉襖。一看舅舅把棉襖穿在身上，天氣又是那樣的冷，也沒好意思開口讓舅舅把這件棉襖脫下來。

好不容易等到到了二月份，浪子心想：舅舅這些時可能不會穿棉襖了，於是來到舅舅家。舅舅一聽說他要借棉襖，就說：「二月二十八，凍死雞和鴨。」浪子一聽，沒門兒，只得走了。

到了三月份，天氣逐漸轉暖。浪子心想：舅舅這些時可能不會穿棉襖了，於是來到舅舅家。舅舅一聽說他要借棉襖，就說：「三月三，凍死單身漢。」

浪子知道舅舅是個單身漢，一聽這話又沒門兒，只得走了。

到了四月份，天氣更暖和了。浪子心想：舅舅這些時可能不會穿棉襖了，於是又來到舅舅家。舅舅一聽說他還是要借棉襖，就說：「四月二十，凍斷樹枝。」浪子一聽，知道借棉襖又沒門兒，只得走了。

到了五月份，人們都穿單衣孔浪子心想：現在去借棉襖，舅舅還有什麼話說？誰知舅舅卻說了一句：「吃了五月粽，寒衣不可送。」

到了六月份，天氣熱得很，人們都打起赤膊來了。浪子心想：我六月三伏天去借棉襖，看你還有何話說！誰知舅舅卻說：「人是不毛蟲，單怕六月天的冷北風。」

到了七月份，天氣仍然很熱，浪子又找舅舅開口借棉襖。舅舅說：「吃了七月半的飯，放牛兒子堤坡站。」這意思很明白：

天氣冷起來了，棉襖借不成了。到了八月份，浪子不死心，又去找舅舅。舅舅說："八月十五雁門開，雁兒頭上帶霜來。」開始下霜了，誰還願把棉襖借出去？

到了九月份，浪子還是不死心，又去了舅舅家。還沒有開口，舅舅說：「起了重陽風，蟲子螞蟻都要準備過冬—你就不要再打我這件棉襖的主意，以前接濟你，實際上是害了你。你以後借東西典當是沒有門了，我有也不會借給你，你還是好好種田，自己養活自己吧！」

後來浪子回頭，勤扒苦做，終於積起了一份家業。

這則民間傳說中講述的，其實是節氣的故事。「二月二十八，凍死雞和鴨」，講的是雨水節氣；「三月三，凍死單身漢」，講的是驚蟄節氣；「四月二十，凍斷樹枝」，講的是穀雨節氣……依此類推。

結 語

是不是沒有想到小小一個節氣也匯聚了如此多的精華。最炎熱的季節已經到了，避暑的同事，也要時刻保持內心的寧靜

心靜自然涼，相信大家都可以快快樂樂的度過今年夏天。

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